عسل موم دار برای بیماری های پوستی معجزه می‌کند

عسل با موم اولین ترین ترکیب عسل است که برداشت می شود. موم از حداقل ٢٨٤ ترکیب مختلف عمدتا انواع آلکان های زنجیره بلند، اسیدها، استرها، پلی استرها و استرهای هیدروکسی تشکیل شده است. اما ترکیب دقیق موم با موقعیت مکانی متفاوت است. دارای وزن مخصوص ٠.٩٥ و نقطه ذوب بیش از ١٤٠ درجه فارنهایت است.

به طور کلی، موم در ورقه های نازکی به نام فلس ترشح می شود. موم به طور معمول توسط زنبور جوان در سن دوازده تا بیست روز تولید می شود. با بزرگ شدن زنبور عسل و شروع به جمع آوری گرده و شهد، این غدد شروع به آتروفی می کنند. اما توانایی آن ها در تولید موم به طور کامل از بین نمی رود. هنگامی که زنبورها ازدحام می کنند، به سرعت شانه مومی تولید می کنند. زیرا آن ها باید به سرعت مکانی برای تخم گذاری ملکه و جایی برای ذخیره مواد غذایی ایجاد کنند.

عسل با موم بهتر است یا بدون موم

بسیاری از افراد بر این باورند عسل با موم نشانه طبیعی بودن آن است. تولید موم توسط زنبورهای‌عسل بسیار زمان بر و پر هزینه می باشد. در نتیجه زنبورداران ترجیح می دهند از موم ها برای چندین بار استفاده کنند. مصرف این نوع موم بسیار پرخطر است. همچنین موم های مصنوعی که توسط زنبورداران تولید می شود هرگز استفاده نکنید. موم مصنوعی در کارگاه های موم سازی با ترکیب پارافین و موم طبیعی ساخته می شود.

عسل مومدار چه خواصی دارد

عسل مومدار خاصیت دارویی فراوانی دارد. همچنین در تهیه لوازم آرایش بسیار کاربرد دارد. اگر موم عسل طبیعی باشد خواص زیادی دارد. اما موم تقلبی به دلیل وجود پارافین نه تنها خاصیتی ندارد بلکه کاملا مضر است.

عسل خوشمزه

یک: موم می تواند پوست از محافظت کند

موم فواید بسیار زیادی برای پوست دارد. زیرا به طور طبیعی یک مرطوب کننده‌ی عالی است. بنابراین یک ماده رایج در نمک های پوست و مومیایی کننده لب است. این ماده می تواند پوست را محکم و چاق نگه دارد. همچنین از موم‌عسل در درمان سوختگی و درمان اگزما موثر است. موم همچنین می تواند با محصولات دیگر مانند عسل و روغن زیتون مخلوط شود. با مخلوط کردن موم‌عسل، لوسیون ها و مومیایی هایی تولید می کند که می توانند به عنوان درمان های طبیعی در برابر اگزما و سوختگی عمل کنند.

دو: استفاده از موم عسل در تولید لوازم آرایشی

غالبا از موم زنبور عسل در محصولات آرایشی استفاده می شود. زیرا این یک امولسیون کننده طبیعی است. این مواد به اجزای مایع و روغن آرایش اجازه می دهد تا به هم متصل شده و حفظ شوند. ضخامت محصولات جامد مانند رژ لب را افزایش می دهد. به آن ها ساختار می دهد و آن ها را جامد نگه می دارد تا باعث نرم شدن آن ها نشود.

سه: کاهش کلسترول با موم عسل

مومهای عسل طبیعی باعث کاهش کلسترول در انسان می شوند. اثرات تغذیه ای یا نظارتی تولید شده توسط استرهای مومی، چربی های کاذب را کاهش می دهد. همچنین موم به درمان کبد چرب هم کمک می کند. عسل مومدار به درمان بسیاری از بیماری ها کمک می کند.

عسل با موم خود بافت چیست

موم خود بافت توسط زنبور عسل و در کندو تولید می شود. برای تولید عسل با موم خود بافت زمان زیادی لازم است. به نحوی که برای تولید یک کیلوگرم موم خود بافت حدود 10 کیلوگرم عسل لازم است.

موم خود بافت

این نوع موم کاملا طبیعی و ارگانیک می باشد. تولید این نوع موم بسیار پر هزینه است. زنبورداران برای تولید سریع و همچنین هزینه کمتر برای تولید موم صفحاتی را آماده می کند. این صفحات مربعی شکل هستند. زنبورداران این صفحات را داخل کندو میگذارند. با این کار روند تولید عسل بیشتر می شود. همچنین موم بیشتری تولید می شود.

خواص عسل خودبافت

🔸ضد سرطان
🔸 درمان بیماری های قلبی
🔸 تقویت قوای جنسی
🔸 تقویت کننده عمومی بدن

طرز استفاده عسل مومدار

گاهی اوقات عسل را با موم موجود در عسل می فروشند. در این حالت، بهتر است موم را جویده و عسل آن را بمکیم. این روش برای درمان بیماری های گوارشی، آلرژی و سینوزیت مفید است.

کاربرد موم در صنعت

🔸 شمع سازی
🔸 مجسمه سازی
🔸 حکاکی
🔸 قنادی

ماسک موم عسل بهترین درمان برای لک‌های صورت

موم‌عسل دارای ویتامین ها و مواد مغذی بسیاری می باشد. موم عسل سرشار از ویتامین A می باشد. این ویتامین برای جوان سازی پوست و درمان لک های پوستی مناسب می باشد. همچنین ویتامین A قابلیت کلاژن سازی پوست را دارد. موم‌عسل این ویتامین را در خود دارد. برای درمان سریع بیماری های پوستی از ماسک های حاوی موم‌عسل استفاده کنید. موم برای درمان جوش و آکنه هم بسیار مناسب است.

نحوه نگهداری عسل مومدار در خانه

عسل با موم باید در دمای اتاق و به دور از حرارت و گرما باشد. همچنین ظرف عسل مومدار بهتر است شیشه ای باشد. درب ظرف باید محکم باشد. به نحوی که از ورود رطوبت و حشرات به داخل ظرف جلوگیری شود. بهتر است از ظرفی که عسل را خریداری کرده ایم برای نگهداری شود.

ظرف عسل

چگونه موم را از عسل جدا کنیم

هنگامی که زنبورداران عسل را برداشت می کنند، قاب ها را با عسل از کندو برداشته و برای پردازش به خانه عسل می آورند. از آن جا که روی تمام سلول های عسل کلاهک مومی وجود دارد فقط افزودن قاب ها به یک دستگاه استخراج عسل، عسلی ندارد. بنابراین زنبورداران ابتدا کلاه موم را با استفاده از یک چاقوی داغ یا نوعی پنکه برمی دارند. درپوش های مومی را به مخزن درپوش اضافه می کنند و قاب ها را در دستگاه استخراج قرار می دهند تا عسل از آن خارج شود.

همچنین جدا کردن موم از عسل به روش خانگی، حرارت دادن به روش بن ماری می باشد. اما حرارت خاصیت عسل را از بین می برد. سعی کنید برای جداسازی موم از عسل آن را حرارت ندهید.

از کجا عسل مومدار تهیه کنیم

برای خرید عسل طبیعی می توانید روی قسمت رنگی کلیک کنید. اما اگر علاقه دارید که عسل خریداری شما حتما مومدار باشد، با پشتیبانی سایت تماس خاصل فرمایید.

سخن پایانی

موم‌عسل اگر طبیعی باشد خاصیت دارویی زیادی دارد. همچنین برای درمان بیماری های پوستی بسیار مناسب است. اما موم تقلبی خاصیتی ندارد. سعی کنید از موم مصنوعی استفاده نکنید. از جمله خواص موم عسل طبیعی درمان کبد و زخم معده می باشد. همچنین کاربردهای دیگر موم‌عسل تهیه شمع و مجسمه سازی می باشد.

منبع

خواص عسل رس بسته یا شکرک زده شده

رس بستن عسل بیشتر برای عسل‌های طبیعی اتفاق می‌افتد. خواص عسل رس بسته بسیار زیاد است و حتی جنبه‌ی درمانی نیز دارد. گاهی اوقات رس بستن عسل به عنوان شکرک زدن آن خطاب می‌شود اما در واقع شکرک زدن عسل با رس بستن آن فرقی ندارد و این دو اصطلاحاتی هستند که در میان مردم رایج است.

عسل رس بسته ماهیتی شبیه به روغن جامد دارد. برخی افراد زمانی که متوجه رس بستن عسل خود می‌شوند گمان می‌کنند که عسل خراب شده یا تقلبی است اما در حقیقت این اتفاق به خاطر آنزیم‌های موجود در عسل و عمل دیاستازی آن ایجاد می‌شود.

فروشندگان و تولید کنندگان برای اینکه مشتری را در ظاهر از خود راضی نگه دارند عسل را حرارت می‌دهند تا دیگر عسل رس نبندد، اما این موضوع در واقع به ضرر خریدار است؛ چون با گرم شدن عسل خواص و کیفیت آن بسیار پایین می‌آید و از بین می‎‌رود. برای کسب اطلاعات بیشتر تا پایان همراه ما باشید.

عسلی که شکرک زده
در واقع رس بستن و شکرک زدن عسل فرقی ندارد. این یک خاصیت فیزیکی است که به ترکیب قندهای عسل مربوط می‌شود و هیچ ارتباطی با تقلبی بودن یا طبیعی بودن عسل ندارد.

این مطلب را حتما بخوانید: ویژگی‌هایی عسل طبیعیآیا عسل طبیعی شکرک می‌زند؟


خواص عسل رس بسته چیست؟

عسل رس بسته یا عسل شکرک زده که روی آن هیچ اقدام غیر اصولی انجام نشده (اعم از گرم کردن، فعالیت‌های پاستوریزه کردن و…) علاوه بر اینکه بسیار باکیفیت و خوشمزه است، خواص بسیار زیادی نیز دارد. از جمله خواص عسل رس بسته می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.

• درمان و بهبود زخم
• کمک کننده به درمان دیابت
• ضد سرطان
• جلوگیری از ایجاد آسم
• ضد افسردگی

در ادامه تک تک این موارد را با هم بررسی می‌کنیم تا با خواص این ماده‌ی ارزشمند آشنا شوید:

درمان و بهبود زخم

عسل خاصیت ضدعفونی کننده دارد، همچنین باعث افزایش قدرت سلول‌های بدن و در نهایت افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن می‌شود.

کمک کننده به درمان دیابت

عسل طبیعی با کمکی که به کاهش گلوکز در بیماران دیابتی می‌کند به عنوان یک مکمل و کمکی در کنار سایر مراحل درمان استفاده می‌شود.

ضد سرطان

عسلی که به صورت صد در صد طبیعی تولید شود می‌تواند تاثیر مثبتی بر روی برخی از سلول‌های سرطانی بگذارد و از تکثیر آنها تا حدی جلوگیری کند.

تفاوت عسل رس بسته با عسل عادی

جلوگیری از ایجاد آسم

یکی دیگر از خواص عسل رس بسته یا خام این است که از آسم و بیماری‌هایی که مرتبط با دستگاه تنفسی هستند جلوگیری می‌کند.

کمک به سلامت قلب

عسل طبیعی به واسطه مواد مغذی که دارد می‌تواند به سلامت قلب و پیشگیری بیماری‌های قلبی کمک کند.

ضد افسردگی

عسل می‌تواند در بهبود برخی بیماری‌های عصبی نقش بسزایی داشته باشد. عسل با کاهش اضطراب، افسردگی و درد روند درمان بیماری‌های عصبی را سرعت می‌بخشد.


این مطلب را بخوانید: عسل موم دار دارویی طبیعی برای مشکلات پوستی


خواص عسل رس بسته با گرده گل

عسل رس بسته با گرده گل در واقع عسلی است که از ترکیب با گرده گل‌ها درست شده است. گرده گل و عسل هر کدام به تنهایی خاصیت‌های فراوانی دارند و زمانی که در کنار هم قرار می‌گیرند خواصشان چند برابر افزایش پیدا می‌کند. عسل در ترکیب با گرده گل برای رشد کودکان و خونسازی آنها بسیار مفید است.

عسل طبی رس بسته با گرده گل

از دیگر خواص عسل شکرک زده با گرده گل می‌توان به آنتی اکسیدان بودن آن اشاره کرد که این ویژگی به حفظ سلامت کبد کمک شایانی می‌کند. در واقع این نوع عسل در رفع مشکلات کبد و مشکلات مربوط به صفرا، همچنین رفع مسمومیت و درمان کم خونی نقش زیادی دارد. افزایش گلبول‌های خونی و در نتیجه افزایش گاماگلوبین خون هم از خواص عسل با گرده گل است.

برای خرید و آگاهی از قیمت عسل رس بسته با گرده گل کافی است روی قسمت رنگی کلیک کنید. این محصول در دو اندازه یک کیلوگرم و ٥٠٠ گرمی عرضه می‌شود.


آشنایی با خواص فوق العاده گرده گل


خواص عسل رس بسته با ژل رویال

از دیگر ترکیبات معجزه‌ آسا ترکیب عسل با ژل رویال است. عسل مواد مغذی و معدنی زیادی دارد و برای افزایش قوای جسمی، بهبود ضعف جسمانی و رشد کودکان بسیار مفید است، اما زمانی که عسل با ژل رویال ترکیب می‌شود میزان ویتامین‌ها، مواد معدنی و پروتئین آن به حد چشمگیری افزایش می‌یابد.

از خواص عسل رس بسته با ژل رویال می‌توان به افزایش وزن دهی و بهبود ضعف‌های بدنی اشاره کرد. همچنین برای رفع اثرات افسردگی و تنش‌های ذهنی بسیار مناسب است چرا که خاصیت آرام بخشی دارد. سیستم ایمنی بدن را در سطح بالایی نگه می‌دارد و مقاومت آن را افزایش می‌دهد.

همچنین خاصیت ضد پیری دارد، می‌توانید علاوه بر میل کردن ماسک‎‌های خانگی زیادی هم با عسل رس بسته با ژل رویال تهیه و استفاده کنید. به بهتر شدن عملکرد دستگاه گوارش هم کمک زیادی می‌کند.

برای خرید و آگاهی از قیمت عسل رس بسته با ژل رویال کافی است روی قسمت رنگی کلیک کنید. این محصول در دو اندازه یک کیلوگرم و ٥٠٠ گرمی عرضه می‌شود.


خواص باورنکردنی ژل رویال


خواص عسل رس بسته با بره موم

موم عسل ماده‌ای است که بخش بیشتر آن را چربی‎ها تشکیل می‎‌دهند. بره موم درون موم عسل قرار دارد. در حالت کلی موم عسل در بدن جذب نمی‌شود اما خاصیت‌های زیادی دارد. از جمله خواص عسل رس بسته با بره موم می‌توان به آنتی اکسیدان بودن آن اشاره کرد. خاصیت آنتی اکسیدانی از بروز بیماری‌ها و حتی سرطان جلوگیری می‌کند.

جویدن موم عسل به پاکسازی محیط دهان کمک می‌کند، استحکام لثه‌ها را افزایش می‌دهد. ویتامین A که نقش مهمی در بازسازی پوست دارد به وفور در موم عسل یافت می‌شود. در واقع این نوع عسل می‌تواند به بهبود زخم‌ها کمک کند و به همین دلیل در برخی محصولات مراقبتی نیز از موم عسل استفاده می‌شود. از دیگر خواص عسل شکرک زده با بره موم افزایش ترشح و تولید بزاق و اسید معده است.

برای خرید و آگاهی از قیمت عسل رس بسته با بره موم کافی است روی قسمت رنگی کلیک کنید. این محصول در دو اندازه یک کیلوگرم و ٥٠٠ گرمی عرضه می‌شود.


بره موم چیست و چه فوایدی دارد؟


یک ترکیب فوق العاده: عسل رس بسته به همراه بره موم، ژل رویال و گرده گل

تمامی خواصی که تک تک بررسی کردیم در این معجون فوق العاده وجود دارد. ترکیبی کامل از خواص درمانی و دارویی عسل شکرک زده، بره موم، ژل رویال و گرده گل. از نظر اقتصادی تهیه این معجون به‌صرفه‌تر است. شما اگر دنبال یک عسل دارایی واقعی هستید، این همان محصولی است که به آن نیاز دارید.

عسل رس بسته ترکیبی به دلیل دارا بودن گرده گل دارای خاصیت آرامش بخش و ضد التهاب می‌باشد. همچنین فلاونوئیدها و میکروالمان‌های عسل، بره موم، ژل رویال و گرده گل در ایجاد اثرات ترمیمی نقش موثری دارند. عسل و مخلوط های عسل آثار ضد باکتریایی، ضد پرتوزایی و ضد قارچی دارد که سلامت بدن را تضمین می‌کند.

عسل‌های تقویت شده با بره موم، گرده گل و ژل رویال یک راه حل عالی برای سرکوب میکروارگانیسم‌های مضر می‌باشند. در ضمن می‌توانند در جلوگیری از تصلب شرایین و اختلالات عصبی نقش بسیار موثری داشته باشند. به علاوه فعالیت‌های ترمیمی دارند. این ترکیب می‌تواند از بروز سکته مغزی جلوگیری کند. زیرا گردش خون مویرگی را بهبود بخشیده و به عنوان تعدیل کننده سیستم ایمنی و ترمیم کننده سلول‌ها عمل می‌کند. همچنین یک داروی پیشگیری کننده از آسم است.

برای خرید و آگاهی از قیمت عسل رس بسته ترکیبی کافی است روی قسمت رنگی کلیک کنید. این محصول در دو اندازه یک کیلوگرم و ٥٠٠ گرمی عرضه می‌شود.


هنوز درباره خواص عسل ترکیبی مشکوک هستید، این مورد را حتما بخوانید: خواص عسل با مغزها


سخن پایانی

گروه “عسل ملکه کردستان” با استقرار زنبورستان‌های خود در مناطق بکر کردستان و با پوشش گیاهی غنی، اقدام به تولید و برداشت عسل‌های بسیار باکیفیت می‌کند. این گروه با تجربه‌ای چند ساله و دانش به‌روز علاوه بر عسل طبیعی و تغذیه‌ای، محصولاتی دیگر نیز عرضه می‌کنند.

پس از اینکه این همه درباره خواص عسل رس بسته (شکرک زده) صحبت کردیم؛ اگر قصد خرید عسل رس بسته دارید، کافی است روی قسمت رنگی کلیک کنید. امیدواریم این مطلب مفید باشد. اگر شما هم تجربه‌ی استفاده از اینگونه عسل‌ها را داشته‌اید، می‌توانید در ادامه نظرات خود را ثبت کنید. همچنین اگر سوالی درباره این نوع عسل دارید، لطفا در قسمت پایین آن را بنویسید. کارشناسان ما در اسرع وقت به سوالات شما پاسخ خواهند داد.

معجزه خواص عسل با مغز ها

در رابطه با اینکه عسل چقدر مفید و مغذی است جای هیچ بحثی نیست اما آیا از خواص عسل با مغز گردو، پسته، بادام هندی، فندق و بادام درختی خبر دارید؟ عسل اگر در ترکیب با هر یک از این مغزها قرار گیرد یک معجون فوق‌العاده با خواص بی‌نظیر تشکیل خواهد شد.

هر یک از این مغزها به تنهایی خاصیت‌های زیادی دارند، وقتی که در کنار یکدیگر قرار می‌گیرند و سپس با عسل ترکیب می‌شوند، به عنوان نوعی داروی مقوی همدیگر را کامل می‎‌کنند و یک پک کامل از تمام ویتامین‌ها و پروتئین‌ها را برای ما به ارمغان می‌آورند.
اگر شما در پی روشی برای افزایش قوای سیستم ایمنی بدن، جبران کم خونی، جلوگیری از بیماری و موارد دیگری از این قبیل هستید توصیه‌ی ما به شما استفاده از معجون عسل است؛ یعنی ترکیب عسل با مغزهای مختلف! برای اینکه اطلاعات مفیدی در رابطه با خواص هر یک از این مغزها و عسل به دست بیاورید تا پایان این مقاله ما را همراهی فرمایید.


خواص عسل با مغزهای مختلف اعم از گردو، پسته، بادام هندی چیست؟

همان‌طور که گفتیم معجون عسل برای انسان و سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. از جمله خواص عسل با مغز پسته، گردو، بادام هندی، فندق و بادام درختی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• انرژی بدن را افزایش می‌دهد.
• به عنوان پیشگیری و درمان کننده برخی بیماری‌ها مثل سرطان کاربرد دارد.
• استرس را تا حد زیادی کاهش می‌دهد.
• در روند بهبودی روماتیسم تاثیر مثبت دارد.
• برای جبران کم خونی بسیار مناسب است.
• برای بیماری‌های تنفسی، سرفه یا گلو درد هم درمان است.
• برای معده و کنترل ترشح اسید معده مفید است.
• از زوال عقل و آلزایمر جلوگیری می‌کند.
• کاهش دهنده اثرات ناشی از بیماری مغز و اعصاب است.
• مفید برای کاهش سردرد و دردهای ناشی از میگرن
• برای قلب و عرق بسیار فایده دارد.
• کمک به باروری
• مشکلات گوارشی را تا حد زیادی برطرف می‌کند.
• خواص بی‌نظیری برای پوست و مو دارد.


شاید این مطلب را دوست داشته باشید: چگونه عسل طبیعی را از عسل تقلبی تشخیص دهیم؟


خاصیت ترکیب عسل و گردو

برای دانستن خواص عسل با مغز گردو فواید هر یک از این دو ماده را برایتان بازگو خواهیم کرد. خود عسل برای خونسازی، رشد کودکان، تقویت و بهبود سیستم ایمنی، درمان بیماری‌های بلغمی، سودا و… به عنوان آنتی اکسیدان، ترمیم و بهبود زخم‌ها و موارد دیگری از این قبیل کاربرد دارد.

در مقابل گردو هم یک منبع مفید برای دریافت امگا 3 است، همین موضوع باعث می‌شود تا برای افزایش کارکرد حافظه و جلوگیری از زوال عقل و فراموشی بسیار مفید باشد. همچنین در کاهش افسردگی، درمان و پیشگیری از برخی بیماری‌ها نیز بسیار موثر است. فیبری که در گردو وجود دارد، به فعالیت خوب روده‌ها کمک می‌کند.

قیمت عسل تقویتی

ویتامین‌هایی مانند E, B دارد. ویتامین E پوست را احیا می‌کند. گردو با آنتی اکسیدانی که دارد مضرات ناشی از رادیکال آزاد برای پوست را کم و خنثی می‌کند. پتاسیم، مس و آهن هم از دیگر موارد مفید موجود در گردو هستند.


این مطلب را حتما بخوانید: چرا عسل تغییر رنگ می‌دهد؟


خواص عسل در ترکیب با پسته

خواص عسل با مغز پسته نیز بسیار زیاد است؛ چرا که پسته حاوی مقدار زیادی آهن می‌باشد و از همین رو برای خونسازی و جبران کم‌خونی بسیار مفید قلمداد می‌شود. در بیشتر شدن آرامش، بهبود مشکلات عصبی، متعادل شدن ضربان قلب، کم کردن کلسترول مضر، تقویت ذهن، بهبود عملکرد کبد و معده و افزایش نیروی جسمانی بسیار مفید است.


عسل خام دارویی عالی برای دستگاه گوارش


خواص عسل در ترکیب با بادام درختی

از دیگر ترکیبات مفید با عسل، ترکیب بادام درختی با آن است. از جمله خواص عسل با مغز بادام درختی می‌توان به کم کردن کلسترول مضر، تنظیم کردن فشار خون، تنظیم کردن قند خون، کم‌تر کردن احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی، پیشگیری از گرفتن عضلات به خاطر داشتن پتاسیم، منیزیم، کمک به کند کردن روند پیری و همچنین جلوگیری از ابتلا به برخی بیماری‌ها به خاطر داشتن آنتی اکسیدان اشاره کرد.


عسل تغذیه ای چیست؟


خواص عسل در ترکیب با بادام هندی

مغز دیگری که خواص آن را بررسی خواهیم کرد بادام هندی است. خواص عسل با مغز بادام هندی که منبع خوبی برای دریافت ویتامین A و E است، عبارت‌اند از حفظ سلامت و شادابی پوست، کمک به ترشح هموگلوبین بخاطر مقدار زیاد مسی که دارد، بالا بردن ارزش غذایی مورد استفاده افراد به خاطر وجود منیزیم، املاح معدنی، روی، پروتئین و چربی‌های مفید مانند اسید اولئیک که برای قلب هم بسیار مفید است.

ترکیب عسل و مغزهای مغذی

خواص عسل در ترکیب با فندق

برای اشاره به خواص عسل با مغز فندق همین بس که فندق منبع غنی از پروتئین، منگنز، ویتامین E، مس، کربوهیدرات، تیامین، منیزیوم، ویتامین B6، فسفر، آهن، پتاسیم ، زینک و مواد مفید و مغذی دیگری از این قبیل است. خاصیت آنتی اکسیدانی و کاهش قند خون هم از دیگر فواید مغز فندق محسوب می‌شوند.

کمک به استحکام عضله‌ها و استخوان‌ها هم جزو دیگر ویژگی‌های مثبت فندق است. کالری فندق زیاد است و ارزش غذایی بالایی دارد که برای رشد کودکان انتخاب خوبی به شمار می‌آید.


اگر به ترکیب عسل با مغزها علاقه ندارید، این مورد را حتما بخوانید: خواص عسل رس بسته


ترکیبات جادویی عسل با مغزها

همان طور که گفته شد خواص عسل با مغز گردو، پسته، بادام هندی، فندق و بادام درختی دو چندان می‌شود. این ترکیبات بی‌نظیر و جادویی، دوای هر دردی به حساب می‌آید و شما را در برابر بسیاری از بیماری‌ها مصون نگه می‌دارد. شما عزیزان برای خرید عسل تقویتی هفت مغز کافی است روی قسمت رنگی کلیک کنید.

اگر به کیفیت اهمیت می‌دهید و دنبال خرید عسل طبیعی هستید، “برند عسل ملکه کردستان” یاری رسان شماست. همین حالا می‌توانید از طریق سایت اقدام به خرید کنید.

راه‌های تشخیص عسل طبیعی از تقلبی – مطمئن‌ترین راه کدام است؟

قطعا شما هم در سایت‌های مختلف تیترهایی را در خصوص راه‌های تشخیص عسل طبیعی از تقلبی شنیده‌اید. یکی از این تیترها روش خانگی تشخیص عسل طبیعی می‌باشد که به کمک آب، کبریت، زرده تخم مرغ و… هستند. من هم مانند شما فکر می‌کردم واقعا این روش‌ها حتما درست است. برای اطمینان بیشتر تصمیم گرفتم تحقیق کنم که آیا این روش‌های خانگی صحت دارند یا نه. بعد از پرسیدن از کارشناسان عسل متوجه شدم که این روش های خانگی دروغی بیش نیست.

باید اشاره کنم که هیچ کدام از این روش‌ها درست نیست. در واقع هیچ روش خانگی برای تشخیص عسل طبیعی از تقلبی وجود ندارد. در ادامه این مقاله طبق گفته کارشناسان عسل و مطالب علمی معتبر درباره بهترین روش تشخیص عسل طبیعی و تقلبی صحبت می کنیم.


آزمایش بهترین و مطمئن راه برای تشخیص عسل طبیعی از تقلبی

بسیاری از زنبورداران و فروشندگان متقلب برای فروش عسل‌های خود روش‌هایی را برای تشخیص عسل طبیعی و تقلبی به خریدار پیشنهاد می‌دهند. متاسفانه خریدار هم باور می‌کند و این روش‌ها را انجام می‌دهد. در حالیکه این روش‌ها هیچ گونه اثبات علمی ندارد. یکی از بهترین روش‌ها برای تشخیص عسل طبیعی آزمایش عسل در آزمایشگاه‌های معتبر می‌باشد.

برای تشخیص عسل طبیعی کافیست حداقل ٢٠٠ گرم عسل برای آزمایشگاه معتبر ارسال شود. حتما آزمایشگاهی که نمونه را برای آن ارسال می‌کنید، آزمایشگاه تخصصی عسل باشد. البته ممکن است در نتایج آزمایشگاهی عسل برای یک نمونه یکسان تفاوت وجود داشته باشد. همچنین بر اساس تنها یک آزمون کیفیت عسل تعیین نمی‌شود. طبق استاندارد ملی ایران مشخصه های آزمایشگاهی عسل طبق جدول زیر می باشد.

شاخصه مورد آزمایشمیزان قابل قبول
قندهای احیا کننده قبل از هیدرولیز حداقل ٦٥ گرم درصد
ساکارز حداکثر ٥ گرم درصد
نسبت فرروکتوز به گلوکزحداقل ٠.٩ درصد
فعالیت دیاستازیحداقل ٨
پرولینحداقل ١٨٠ میلی‌گرم بر کیلوگرم
هیدروکسی متیل فورفورال حداقل ٤٠ میلی‌گرم بر کیلوگرم

این مطلب را از دست ندهید: برگه آزمایش عسل حاوی چه اطلاعاتی است؟


به چه عسلی طبیعی می‌گویند

عسل طبیعی از شهد گل و گیاهان موجود در طبیعت بوجود آمده است. در عسل طبیعی هیچ گونه شکر یا قند مصنوعی وجود ندارد. در واقع عسل تشکیل شده است از طیف وسیعی از ریزمغذی‌های ضروری. این ریزمغذی‌ها با قندهای ساده و زود هضم ترکیب شده است. در نتیجه عسل طبیعی کاملا توسط زنبور و از شهد گیاهان بوجود آمده است. همچنین رنگ، طعم و بافت عسل طبیعی با توجه به شهد و نوع پوشش گیاهی منطقه زنبورستان می‌تواند متفاوت باشد.


ویژگی‌های عسل طبیعی چیست؟


ویژگی‌های ظاهری یک عسل زلال طبیعی

عسل طبیعی دارای ویژگی های ظاهری می باشد. با این ویژگی های ظاهری تقریبا می توان تشخیص داد عسلی که دارید طبیعی است یا تقلبی. البته ناگفته نماند با وجود این ویژگی ها تشخیص دادن عسل طبیعی و تقلبی قطعیت ندارد. اما این ویژگی های ظاهری تا حدودی می تواند کمک کند.

طعم عسل باید چگونه باشد؟

طعم عسل به نوع گیاهی که زنبور از آن تغذیه می کند بستگی دارد. برخی از عسل‌ها بسیار تلخ و برخی شیرین هستند. همچنین تغییر فصل نیز بر طعم، بافت و رنگ عسل تأثیر می گذارد. یک گیاه آنقدر قند دارد که می‌تواند در شکوفه‌های آن پخش شود. در بهار هنگامی که آن شکوفه‌ها تازه باز می‌شوند عطر و طعم عسل بدست آمده کمتر شیرین است. در فصل‌های بعد طعم عسل شیرین‌تر می‌باشند.

تشخیص به کمک بو

عسل طبیعی از شهد گیاهان در طبیعت بوجود می‌آید. عسلی که طبیعی باشد بوی گیاهی را می‌دهد که زنبور از آن تغذیه کرده است. حتی بعد از مدتی که درب ظرف عسل بسته است هنگام باز کردن بو و عطر گیاه کاملا حس می‌شود.

بافت عسل

با گذشت زمان بافت عسل تغییر می‌کند. نوع بافت عسل به نوع گیاهی که زنبور از آن تغذیه کرده است بستگی دارد. عسل‌هایی مانند عسل خار شتر و یونجه بافتی نرم دارد. عسل هایی که میزان گلوکز بیشتری دارند بافت دونه‌ای مانند شکر دارند.

بافت عسل طبیعی

چه راه‌حل‌های دیگری وجود دارد که بفهمیم عسل طبیعی است یا تقلبی؟

روش‌های خانگی برای تشخیص عسل طبیعی از تقلبی علمی نیستند. استفاده از این روش‌ها دقیق نیست و قطعیت ندارد. یکی از بهترین و قطعی‌ترین روش‌ها برای تشخیص عسل طبیعی از تقلبی فرستادن نمونه به آزمایشگاه‌های معتبر می‌باشد. علاوه بر آزمایشگاه، دو شاخصه زیر می‌توانند کمک خوبی برای تشخیص نوع عسل باشند.

• رنگ عسل
• میزان ساکارز


بهترین رنگ عسل


عسل طبیعی را از کجا تهیه کنیم؟

اگر قصد خرید عسل طبیعی دارید می توانید با کلیک روی قسمت مشخص شده به قسمت فروشگاه وارد شوید. گروه عسل ملکه کردستان با استفاده از دانش روز و تجربه‌ای که در طی سالیان به دست آورده است، تبدیل به یکی از بزرگترین تولید کنندگان عسل در غرب کشور شده است.

گروه عسل ملکه کردستان به کمک تجربیات چندین ساله خود و با مشورت کارشناسان خبره اقدام به تغذیه کردن زنبورها می‌کند. به عبارت دیگر با مدیریت مناسب میزان شربت خورانده شده به زنبورها، در نهایت عسلی باکیفیت برداشت خواهند کرد. بسیاری از عسل‌های تغذیه‌ای تولید شده زنبورستان‌های عسل ملکه کردستان دارای ساکارز کمتر از ٧ درصد می‌باشند. برای خرید عسل تغذیه ای کافی است روی قسمت رنگی کلیک کنید.


عسل تغذیه‌ای چیست؟


سخن پایانی

عسل طبیعی برای تشخیص، مشخصه‌هایی دارد. این مشخصه‌ها طبق استاندارد ملی ایران تعیین شده است. برای تشخیص عسل طبیعی از تقلبی لازم است که نمونه عسل مورد نظر را به آزمایشگاه‌های معتبر بفرستید. روش‌های خانگی که برخی از زنبورداران و فروشندگان سودجو پیشنهاد می‌دهند دقیق نیست و اثبات علمی ندارند. حتی گاهی اوقات نتایج بدست آمده در آزمایشگاه هم دقیق نیستند. به نحوی که نباید فقط به یک آزمایش اکتفا کرد.

عسل طبیعی ویژگی‌های ظاهری مشخصی دارد. این ویژگی‌ها شامل طعم عسل، بو و بافت عسل می‌باشد. هر کدام از این ویژگی‌ها را در بالا توضیح دادیم. همچنین علاوه بر آزمایشگاه روش‌های دیگری برای تشخیص عسل طبیعی از تقلبی وجود دارد. این روش‌ها تشخیص به کمک رنگ عسل و میزان ساکارز موجود در عسل هستند. پیشنهاد می‌کنیم برای تهیه و خرید عسل طبیعی به فروشگاه‌های معتبر مراجعه نمایید،

فروشگاه خرید اینترنتی عسل

چرا رنگ عسل تغییر می‌کند؟ – عسل خوب چه رنگی است؟

حتما تا حالا به تفاوت رنگ عسل ها توجه کرده‌اید؟ آیا برای شما سوال پیش آمده است که چرا عسل‌ها رنگ‌های متفاوتی دارند یا کدام خاصیت درمانی بهتری دارد؟ رنگ‌عسل با محل تغذیه زنبورهای عسل، پوشش گیاهی منطقه زنبورستان و … در ارتباط است. طیف رنگ‌عسل می‌تواند از زلال آب‌گون تا کهربایی تیره متفاوت باشد.

عسل رنگ خود را از گرده و شهدی می‎‌گیرد که یک زنبورهای عسل جمع می‌‎کنند. البته شیوه نگهداری روی رنگ آن تاثیر گذار است. نگهداری آن در بهترین مکان باعث می‌‎شود تا مدت زمان بیشتری طعم و عطر عسل حفظ شود. بعضی از افراد باورهای غلطی نسبت به رنگ‌عسل دارند. برخی از این باورهای غلط این است که افراد فکر می‌‎کنند عسل‎‌های رنگ روشن خاصیتی ندارند. در ادامه به بررسی این موضوع خواهیم پرداخت، با ما همراه باشید:


علت تغییر رنگ عسل چیست؟

عسل با وجود تغییر رنگ می‎تواند خاصیت دارویی خود را حفظ کند. اما عوامل زیر باعث تغییر آن می‌‎شود:

• وجود رطوبت
• تابش مستقیم نور خورشید
• نگهداری در ظروف فلزی و پلاستیکی بی‌کیفیت
• دمای نامناسب


این مطلب را حتما بخوانید: آیا عسل طبیعی شکرک می‌زند؟


علت تنوع و تفاوت رنگ عسل چیست؟

نوع گلی که عسل از آن تولید می‌‎شود تأثیر زیادی بر رنگ و طعم آن دارد. رنگ‌عسل با شهد جمع ‎آوری شده توسط زنبورهای عسل از گل تعیین می‎‌شود. رنگ‎‌ها از سفید تا قهوه‎ای تیره متغییر است. رنگ‌عسل به دلیل مواد معدنی و برخی اجزای دیگر به منبع گل آن بستگی دارد. رنگ‌عسل می‌‎تواند با گذشت زمان و قرار گرفتن در معرض گرما تغییر کند. عسل در دمای بالاتر تیره می‎‌شود.

تنوع رنگ عسل

زنبورهای عسل هنگام تغذیه شهد را از هزاران گیاه جمع می‎‌کنند. هر گیاه از نظر نوع شهد منحصر به فرد است و دارای محتوای مختلف قند، آسترهای گل، عطر و غیره است.

آب و هوا

رنگ عسل در هر منطقه بسته به نوع آب و هوا متغییر است. به دلیل وجود تنوع پوشش گیاهی درهر منطقه رنگ‌عسل از سفید تا قهوه‎ای متفاوت است. عسل در مناطق شمالی و مناطق کوهستانی معمولا رنگ تیره دارند. زنبورهایی که از گیاهانی مانند گون تغذیه می‌‎کنند رنگی سبز مایل به یشمی دارند. عسلی که از گل‎ محمدی تهیه می‌‎شود رنگی سرخ و معطر دارند. هر نوع از این عسل‎‌ها خاصیت دارویی فراوانی دارند.


عسل خوب چه رنگی است؟

رنگ‌‎های مختلف عسل به این دلیل است که زنبورهای عسل از گیاهان مختلف تغذیه می‎‌کنند. هر کدام در نوع خود منحصر به فرد و خاص هستند. هر چه عسل روشن‎تر باشد طعم آن ملایم‎تر است. عسل‎های تیره مزه قوی دارند. رنگ‎‌های عسل از منابع مختلف گل‎‌ها به دست می‎‌آیند. گل‌‎های خاصی که در طول سال شکوفا می‎‌شوند بسته به زمان سال ممکن است عسل روشن یا تیره‎‌تری تولید کنند.

رنگ‌عسل نیز مربوط به فصلی است که در آن برداشت می‎‌شود. به عنوان مثال، عسل برداشت شده در بهار مانند عسل بهار، اقاقیا و شبدر سبک و شفاف است. در تابستان عسل برداشت شده دارای رنگ زرد با طعم‌‎های میوه‌‎ای است. عسل تابستانی از گیاهان گل‎‌دهنده شاه بلوط، آهک، خاکستر، توت سیاه وحشی و سایر گیاهان تولید می‎‌شود. عسل برداشت شده در پاییز معمولا دارای طعم قوی و تیزتری است.

رنگ عسل و شهد تغذیه شده توسط زنبورها

عسل تیره

انواع مختلفی از عسل تیره از آویشن، صنوبر، بلوط، گندم سیاه و عسل گل وحشی دارای رنگ تیره ‏است. از نظر غذایی دارای ارزش بالایی هستند. عسل تیره دارای رنگ قهوه‎‌ای تیره یا کهربایی تیره است. عسل تیره معمولا طعم شدید و تندی نسبت به عسل روشن دارد. عسل تیره حاوی غلظت بالایی از آنتی اکسیدان‎‌ها و سایر مواد مغذی هستند. معمولا عسل تیره به دلیل تغذیه زنبور از چندین گیاه است.

عسل روشن

عسل روشن به رنگ سفید کهربایی یا روشن است. طعم ملایم و لطیف دارد. عسل گیاهان اقاقیا، کتیرا و بهارنارنج رنگی روشن دارند. تغذیه زنبور از یک نوع گیاه دلیل روشن بودن عسل است.


شاید این مطلب را دوست داشته باشید: گرده گل چیست و چه خاصیتی دارد؟


عسل چه رنگ‏‌هایی دارد؟

رنگ عسل بسته به نوع شهد گیاهان مختلف رنگ‎های متفاوتی دارد. اما به طور کلی هفت طیف رنگ دارد:

١. سفید آبکی
٢. سفید روشن
٣. سفید
٤. کهربایی خیلی روشن
٥. کهربایی روشن
٦. کهربایی
٧. کهربایی تیره

آیا در طول زمان رنگ عسل طبیعی تغییر می‎کند؟

عسل با گذشت زمان ممکن است تیره شود. سرعت تغییر رنگ‌عسل به محل و نوع نگهداری آن بستگی دارد. حرارت و رطوبت باعث زودتر تیره شدن عسل می‌‎شود. اگر عسل را در ظرف شیشه‌‎ای و در جای تاریک و خشک نگهداری کنید عسل، رنگ خود را حفظ خواهد کرد.


ارتباط بین طعم عسل و رنگ آن

طعم، رنگ و رایحه عسل بسته به نوع گلی که شهد از آن می‎‌آید متفاوت است و کاملا به نوع گیاهی که زنبور از آن تغذیه کرده است وابسته است.

آیا رنگ عسل بر کیفیت آن تاثیر می‎گذارد؟

رنگ‌عسل به دلیل وجود مواد معدنی و برخی اجزای دیگر به منبع گل آن بستگی دارد. رنگ آن به طور قابل توجهی بر کیفیت و به ویژه طعم عسل تأثیر می‌‎گذارد. با گذشت زمان عسل تیره می‌‎شود و طعم آن تغییر می‌‎کند. اما تاثیری در کیفیت آن ندارد و قابل خوردن است. به کمک رنگ می‎‌توان تعداد آنتی اکسیدان‎‌های عسل را تعیین کرد. عسل تیره معمولا غلظت آنتی اکسیدان بیشتری دارد، در حالی که عسل روشن‎ غلظت کمتری دارد.

استاندارد جهانی تعیین رنگ عسل
استاندارد جهانی تعیین رنگ عسل

رنگ عسل را چگونه اندازه می‎گیرند؟

رنگ‌عسل در مقیاسی به نام مقیاس Pfund تعیین می‌‎شود. درجه رنگ‎بندی Pfund یک گوه شیشه‎‌ای استاندارد است که دارای طیف رنگ از روشن به تیره است. با قرار دادن آن در ظرف گوه‎‌ای شکل و مقایسه آن با ترازو تعیین می‌شود. در تصویر بالا استاندار جهانی به نمایش درآمده است.


این مطلب می‌توانید مفید باشد: عسل خام چیست؟


نحوه نگهداری عسل ارتباط مستقیمی با رنگ آن دارد

نگهداری درست عسل از نظر دما و محل نگهداری آن موجب می‌‎شود رنگ و طعم عسل حفظ شود. اگر از رطوبت در امان باشد تا مدت طولانی دوام خواهد آورد. به دلیل نگهداری نادرست ممکن است رنگ و طعم آن به مرور زمان کم شود. بهترین کاری که می‎‌توانید جهت نگهداری عسل انجام دهید این است که آن را در یک شیشه محکم بسته نگهداری کنید. نگه‎داشتن آن در دمای اتاق و در کابینت رنگ، عطر و طعم آن حفظ می‌‎شود.

دمای مناسب

عسل بهتر است در دمای اتاق ( حدود ٢٥ تا ٢٧ درجه سانتی گراد) نگهداری شود. هنگام نگهداری عسل مکانی انتخاب کنید که دما تغییر نکند. تغییرات دما باعث تیره شدن عسل و از بین رفتن طعم آن می‎‌شود.

مکان مناسب

کابینت آشپزخانه به طور کلی مکان مناسبی برای نگهداری عسل است. عسل را به دور از اجاق گاز و بیرون از یخچال نگه دارید. هر چه محل نگهداری عسل تاریک‌تر باشد، بهتر است.

رنگ‌های مختلف از عسل‌های طبیعی

دور از حرارت

عسل را از نور خورشید و حرارت دور نگه دارید. به عنوان مثال عسل را روی طاقچه پنجره قرار ندهید. زیرا تابش مستقیم نور خورشید به عسل آسیب می‌‎رساند. همچنین هنگام شکرک زدن آن را روی حرارت مستقیم قرار ندهید.

جلوگیری از نفوذ رطوبت

وجود رطوبت در عسل باعث تغییر رنگ و طعم آن می‌شود. برای جلوگیری از ورود رطوبت به داخل عسل اطمینان حاصل کنید که درب ظرف محکم بسته شده است. عطر و طعم عسل می‌تواند تحت تاثیر طعم دهنده‌های موجود در هوا قرار گیرد. عسل نیز در صورت قرار گرفتن بیش از حد در معرض هوا، رطوبت را جذب می‌کند.

ظروف مناسب

بهتر است عسل را در همان ظرفی که خریداری کرده‌‎اید نگه دارید. اما اگر ظرف آسیب دیده باشد می‎‌توانید عسل را به ظرف دیگری منتقل کنید. بهترین ظرف برای نگهداری عسل، شیشه یا پلاستیک‎های مخصوص مواد غذایی هستند. از آن‎جا که عسل می‌‎تواند رطوبت و بو را جذب کند هیچ وقت از شیشه‎‌های که ترشی در آن وجود داشته استفاده نکنید. هرگز از ظرف‎های فلزی برای نگهداری عسل استفاده نکنید.

هرگز عسل را در فریزر قرار ندهید

عسل را هیچ وقت در فریزر (یا یخچال) قرار ندهید. قرار دادن عسل داخل یخچال و فریزر باعث می‌شود تا عسل شکرک بزند. این کار ممکن است در دراز مدت روی کیفیت و رنگ عسل تاثیر بگذارد.


این مطلب را از دست ندهید: بره موم چیست؟


آیا قصد خرید عسل طبیعی دارید؟

اگر قصد خرید عسل طبیعی دارید می توانید با کلیک روی قسمت مشخص شده به قسمت فروشگاه وارد شوید. گروه عسل ملکه کردستان با استفاده از دانش روز و تجربه‌ای که در طی سالیان به دست آورده است، تبدیل به یکی از بزرگترین تولید کنندگان عسل در غرب کشور شده است.

گروه عسل ملکه کردستان (فروشگاه اینترنتی خرید عسل) به کمک تجربیات چندین ساله خود و با مشورت کارشناسان خبره اقدام به تغذیه کردن زنبورها می‌کند. به عبارت دیگر با مدیریت مناسب میزان شربت خورانده شده به زنبورها، در نهایت عسلی باکیفیت برداشت خواهند کرد. بسیاری از عسل‌های تغذیه‌ای تولید شده زنبورستان‌های عسل ملکه کردستان دارای ساکارز کمتر از ٧ درصد می‌باشند. برای خرید عسل تغذیه ای کافی است روی قسمت رنگی کلیک کنید.


عسل تغذیه‌ای چیست؟


سخن آخر

یکی از ویژگی‎‌های عسل تنوع رنگ است. آن‎چه که عسل را مورد توجه قرار داده است خواص درمانی شگفت انگیز آن است نه رنگ عسل. هر رنگی از عسل می‌تواند مفید باشد. متفاوت بودن رنگ‌عسل به دلیل شهد گیاهان مختلف است. همچنین وجود آب و هوای مختلف در هر منطقه موجب شده است تا عسل رنگ‏های مختلفی داشته باشد. عسل به مرور زمان تیره‌‏تر می‏شود اما خاصیت آن حفظ می‌‏شود.

منبع

برگه آزمایش عسل شامل چه مواردی است؟ – راز گشایی از فاکتورهای مورد آزمایش

امروزه به دلیل وجود عسل‌های متنوع، تشخیص طبیعی یا تقلبی بودن عسل بسیار سخت است. همچنین با زیاد شدن تولیدکنندگان عسل‌های شکری، خرید عسل طبیعی و مطمئن مشکل است. آزمایش کردن عسل یکی از راه‌هایی است که می‌توان به کمک آن تشخیص داد که آیا عسل کیفیت مطلوبی دارد یا خیر. در ادامه این مطلب به بررسی برگه آزمایش عسل خواهیم پرداخت.


فهرست مطالب

شاخصه‌های مورد آزمایش
نقش ساکارز
نسبت فروکتوز به گلوکز
میزان قندهای احیا کننده
فعالیت دیاستازی
هیدروکسی متیل فورفورال
پرولین
استاندار جهانی
تا چه حد نتایج آزمایش قابل قبول هستند؟
سخن پایانی و سوالات متداول


شاخصه‌های مورد آزمایش

تنها مرجع قانونی رسیدگی به کیفیت و اصالت عسل‌های ایران، استاندارد ملی ایران است. این استاندارد شامل ٦ شاخصه می‌باشد. طبق این شاخص‌ها مشخص می‌شود که نمونه عسل شما طبیعی است یا تقلبی.

شاخصه‌های مورد آزمایشمیزان قابل قبول
قندهای احیا کننده قبل از هیدرولیز (گرم درصد)حداقل ٦٥
ساکارز (گرم درصد)حداکثر ٥
نسبت گلوکز به فروکتوزحداقل ٠.٩
فعالیت دیاستازی (DN)حداقل ٨
پرولین (mg/kg)حداقل ١٨٠
هیدروکسی متیل فورفورال (mg/kg)حداکثر ٤٠
استاندار برگه آزمایش عسل طبیعی در ایران

شاخص اول: ساکارز

ساکارز یکی از شاخص‌های بسیار حائز اهمیت در برگه آزمایش عسل است. ساکارزحدود ٧٠ تا ٨٠ درصد حجم کاری آزمایشگاه‌های عسل را به خود اختصاص داده است. ساکارز قند دی ساکارید است که به صورت طبیعی در شهد گل‌ها وجود دارد. حداکثر میزان ساکارز قابل قبول در استاندارد عسل ایران ٥ درصد است. البته در استانداردهای بین المللی، میزان ساکارز موجود در عسل ها استثناهای وجود دارد. اما در استاندارد ایران برای میزان ساکارز موجود در عسل‌ها استثنا وجود ندارد.

نتایج آزمایش عسل

درصدهای بالاتر از ٥ چند دلیل می تواند داشته باشد. این دلایل می‌تواند تغذیه با شکر، عسل نارس و برخی از عسل‌های خاص باشد. اگر عسل تغذیه با شکر باشد معمولا میزان ساکارز بیشتر از ٥ درصد است. ساکارز یکی از شاخص‌های مهم برای تفکیک عسل طبیعی از عسل شکری است. همچنین به مرور زمان و طی انبارداری از میزان ساکارز عسل کاسته می‌شود. در بعضی از عسل‌های طبیعی و کاملا رسیده میزان ساکارز کمتر از ٣ درصد خواهد بود.

توجه داشته باشید ساکارز به تنهایی شاخص خوبی برای قیمت گذاری و تعیین کیفیت عسل نیست.

شاخص دوم: نسبت فروکتوز به گلوکز

نسبت فروکتوز به گلوکز از تقسیم فروکتوز به میزان گلوکز حاصل می‌شود. در اغلب عسل‌ها میزان فروکتوز بیشتر از میزان گلوکز است. حداقل میزان قابل قبول این شاخص در استاندارد ٠.٩ می باشد. در عسل‌های تغذیه‌ای با شربت شکر اغلب میزان این نسبت کمتر از ٠.٩ می‌شود. البته که در اغلب عسل‌ها نسبت فروکتوز به گلوکز ٠.٩ الی ١.٣ می‌باشد.

بر اساس این شاخص می‌توانیم مدت زمان رس بستن عسل را تا حد زیادی مشخص کنیم. به نحوی که عسل‌های با نسبت فروکتوز به گلوکز بالا دیرتر رس می‌زنند و بالعکس. همچنین عسل‌های با نسبت فروکتوز به گلوکز بالاتر شاخص گلیسمی پایین‌تری دارد و برای بیماران دیابتی مناسب‌تر است.


این مطلب را حتما بخوانید: عسل تغذیه‌ای چیست؟


شاخص سوم برگه آزمایش عسل: میزان قندهای احیا کننده

اولین شاخصی که در استاندارد عسل ایران به عنوان شاخص شش گانه وجود دارد، قندهای احیا کننده قبل از هیدرولیز است. به مجموع قندهای فروکتوز، گلوکز و مالتوز قندهای احیاکننده می گویند. حداقل میزان قندهای احیا کننده قبل از هیدرولیز در استاندارد ٦٥ درصد است. همچنین درصد میزان قندهای احیاکننده بیشتر از ٧٠ درصد نشان از طبیعی بودن و کیفیت بیشتر عسل است. در حالیکه درصدهای کمتر از ٦٥ درصد می‌تواند عسلی تغذیه شده با شربت شکر، عسل نارس و برخی از عسل‌های طبیعی خاص باشد.

شاخصه چهارم: نتیجه فعالیت دیاستازی در برگه آزمایش عسل

دیاستاز یکی از آنزیم‌های مهم عسل است. این آنزیم هم در استاندارد ملی ایران هم بسیار حائز اهمیت است. آنزیم دیاستاز منشا شهد، گرده گل و زنبور عسل دارد. دیاستاز نشاسته را به قندهای ساده تری مانند فروکتوز و گلوکز تبدیل می‌کند. آنزیم دیاستاز توسط غدد هیپورفارنژیال در زنبوران کارگر چراگر تولید می‌شود. دیاستاز شاخص کیفی، تازگی و خام بودن عسل است. هر چه عسل بیشترحرارت دیده باشد یا کهنه باشد میزان دیاستاز کاهش می‌یابد.

عسل خوش رنگ

میزان قابل قبول دیاستاز در عسل‌ها عددی بین ٨ الی ٣٠ است. همچنین میزان دیاستازی در عسل‌های تیره ١٦ الی ٤٠ می‌باشد. در عسل‌هایی مانند عسل شبدر و اقاقیا میزان فعالیت دیاستازی عددی بین ٣ الی ٨ است. میزان دیاستاز موجود در عسل‌های تغذیه‌ای اغلب زیر ٨ واحد می‌باشد. آنزیم دیاستازی به حرارت و انبارداری حساس است. هرچه دما و مدت زمان انبارداری بیشتر می‌شود از مقدار فعالیت دیاستازی کاسته می‌شود. همچنین هر چه فرآوری زنبور عسل بیشتر باشد میزان دیاستاز آن بیشتر می‌شود. به طور مثال در عسل‌های نارس میزان دیاستاز کمتر است. ناگفته نماند که آنزیم دیاستاز ارزش تغذیه‌ای و دارویی خاصی ندارد. اگر چه که عسل‌هایی که میزان دیاستاز بالایی دارند ارزش دارویی بیشتری داشته باشند اما نمی توان گفت که این آنزیم خاصیت دارویی دارد.

شاخص پنجم: تست هیدروکسی متیل فورفورال HMF

هیدروکسی متیل فورفورال یک ماده حد واسط تولید شده طی واکنش میلارد از قندهای فروکتوز و گلوکز تحت شرایط دمایی بالا و اسیدی است. این ماده شاخص تازگی و خام بودن عسل است. حداکثر میزان قابل قبول این شاخص در استاندارد ٤٠ میلی گرم بر کیلوگرم است.

عسل خوب

همچنین میزان هیدروکسی متیل فورفورال در عسل های تازه و خام کمتر از ١٠ میلی گرم بر کیلوگرم است. این شاخص طی انبارداری و حرارت به تدریج افزایش می‌یابد. میزان هیدروکسی متیل فورفورال در عسل‌های کهنه و حرارت دیده می‌تواند تا مقادیر بیش از ١٠٠٠ نیز برسد. در استاندارد جهان ثبت شده است که در عسل های مناطق گرمسیری میزان این شاخص تا ٨٠ میلی گرم بر کیلوگرم است. اما در ایران این استثنا وجود ندارد.

فاکتور ششم: پرولین در برگه آزمایش عسل

حدود ٢٦ آمینواسید مختلف در عسل وجود دارد. مهم ترین آنها آمینو اسید پرولین است. منشا پرولین شهد، گرده و زنبور عسل دارد. پرولین شاخص رسیدگی و طبیعی بودن عسل است. حداقل میزان قابل قبول پرولین در استاندارد ١٨٠ میلی گرم بر کیلوگرم عسل است. در عسل‌های طبیعی مختلف، میزان این شاخص می تواند از ٣٠٠ الی ١٨٠٠ میلی گرم بر کیلوگرم متفاوت باشد.

میزان پرولین در عسل های تغذیه‌ای کمتر از ٢٠٠ می‌باشد. همچنین شاخص پرولین به انبارداری و حرارت حساس است. اما این حساسیت کمتر از آنزیم های دیاستاز است. از آن جایی که منشا زنبور عسل دارد هرچه میزان فراوری زنبور عسل بیشتر باشد میزان پرولین بیشتر است.


این مطلب می‌تواند به شما کمک کند: آیا عسل طبیعی شکرک می‌زند؟


استانداردهای جهانی در برگه آزمایش برای عسل طبیعی چگونه است؟

استاندارد codex و اتحادیه اروپا EC طبق جدول زیر است.

استاندارهای جهانی برای عسل طبیعی
استاندارهای جهانی برای عسل طبیعی

تا چه حد می‌توان به برگه آزمایش اعتماد کرد؟

در حال حاضر برگه آزمایش عسل مورد اعتمادترین روش برای تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبی است. البته آزمایش عسل باید در آزمایشگاه‌های معتبر و توسط کارشناسان عسل انجام گیرد. ناگفته نماند که امکان تفاوت در نتایج آزمایشگاه عسل برای یک نمونه یکسان وجود دارد. همچنین بر اساس تنها یک آزمون کیفیت عسل تعیین نمی‌شود. روش های دیگری غیر از آزمایشگاه اثبات علمی ندارند.

معرفی چند آزمایشگاه معتبر در ایران

• آزمایشگاه شرکت تعاونی زنبورداران نجف آباد
• آزمایشگاه ابن سینا
• آزمایشگاه شرکت شهد اوران مصفا


چرا عسل ملکه کردستان انتخابی مطمئن برای خرید عسل است؟

شرکت عسل ملکه کردستان با قرار دادن زنبورستان‌های خود در مناطق با پوشش گیاهی غنی، عسلی طبیعی و باکیفیت برداشت می‌کند. از طرف دیگر عسل تغذیه‌ای تولید شده نیز دارای شاخصه‌هایی نزدیک به عسل طبیعی است. شما عزیزان پس از خریداری هر محصول، همراه محصول برگه آزمایش آنرا نیز دریافت خواهید کرد.


سخن پایانی

برگه آزمایش عسل سندی مطمئن برای عسل‌های طبیعی است. در استاندارد ملی ایران ٦ شاخصه مهم در آزمایشگاه‌های عسل بررسی می‌شود. این شاخص‌ها شامل: قندهای احیاکننده، میزان ساکارز، نسبت فروکتوز به گلوکز، پرولین، فعالیت دیاستازی و تست هیدروکسی متیل فورفورال هستند.

برای آزمایش عسل کافی است که ٢٠٠ گرم از عسل مورد نظر را به آزمایشگاه معتبر ارسال کرد. حتما باید آزمایشگاه تخصصی عسل نمونه بفرستید. البته که برای خرید در حد مصرف آزمایش عسل مشکل است. شما می‌توانید از فروشگاه های مورد اعتماد عسل مورد نیاز را تهیه کنید.


سوالات متداول

آیا برگه آزمایش می تواند طبیعی بودن عسل را تضمین کند؟

به صورت صد درصدی نمی‌توان این را گفت که برگه آزمایش به تنهایی اثبات کننده طبیعی یا تقلبی بودن عسل است. اما نتایج حاصل از آن کمک بسیار زیادی به مصرف کننده خواهد کرد.

معتبرترین آزمایشگاه های عسل کجا هستند؟

اکثر آزمایشگاه های معتبر در اصفهان، تهران، مشهد، زنجان، ارومیه و قم هستند.

آیا برگه آزمایش جهانی با برگه آزمایش ایران تفاوت دارد؟

بله، تقریبا با هم تفاوت دارند. در برگه آزمایش جهانی استثناهایی قائل هستند. اما در ایران استثنایی وجود ندارد.

عسل خام دارویی شفابخش برای دستگاه گوارش

عسل خام همان عسل برداشت شده از کندوی عسل است. این عسل بدون فرآوری به دست مشتری می‌رسد. یکی از ویژگی‌های بارز این نوع عسل وجود ناخالصی‌های همراه عسل است. ناخالصی همراه عسل شامل: گرده، موم و حتی گاهی بقایای بدن زنبور است. در ادامه به بررسی کامل این موضوع خواهیم پرداخت.


عسل خام چیست

عسل یک شربت غلیظ و شیرین است که توسط زنبورهای عسل تهیه می‌شود. این ماده دارای ترکیبات گیاهی سالم است. عسل‌خام یکی از سالم ترین عسل‌ها می‌باشد. با استخراج عسل از لانه زنبوری کندو و ریختن آن روی یک توری یا پارچه نایلونی، عسل را از ناخالصی‌ها مانند موم و زنبورهای مرده جدا می‌کنند.

عسل خام

هنگامی که عسل صاف شد، آنرا داخل بطری و ظرف‌های مخصوص قرار می‌دهند. عسل خام در طول تاریخ به عنوان یک دارو مورد توجه مردم قرار گرفته است. همچنین دارای فواید مختلف بهداشتی و مصارف پزشکی است. حتی در بعضی از بیمارستان‌ها به عنوان درمان زخم استفاده می‌شود.


تفاوت عسل خام با عسل حرارت دیده

عسل‌خام ارزش غذایی بیشتری دارد. عسل خام حاوی طیف گسترده‌ای از مواد مغذی است. این ماده تقریبا ٢٢ اسید آمینه، ٣١ ماده معدنی مختلف و طیف وسیعی از ویتامین‌ها و آنزیم‌ها دارد. مواد مغذی موجود در عسل‌خام حاوی تقریبا ٣٠ نوع ترکیب گیاهی زیست فعال است. این ترکیب‌ها پلی فنول نامیده می‌شوند و به عنوان آنتی اکسیدان عمل می‌کنند. بسیاری از تحقیقات پزشکی نشان داده است که این آنتی اکسیدان‌ها را به عنوان درمانی برای کاهش التهاب و بیماری‌های قلبی و سرطان‌های خاص موثر هستند.

عسل‌های حرارت دیده ممکن است به دلیل روش فرآوری، حاوی آنتی اکسیدان کمتری باشند. همچنین عسلی که خام نباشد فاقد هرگونه گرده است. عسل حرارت دیده ممکن است قندها یا شیرین کننده‌هایی پنهان داشته باشد. عسل خام تمایل دارد که تنوع بیشتری در رنگ و بافت نسبت به عسل حرارت دیده داشته باشد. رنگ عسل‌خام ممکن است بسته به گل هایی که زنبورها گرده افشانی می‌کنند تغییر کند.

فاکتورهای مهم در تعیین خام بودن عسل

• میزان پرولین
• میزان دیاستاز
• میزان HMF


انواع عسل خام

عسل‌خام بر اساس نوع گلی که شهد از آن جمع شده طبقه بندی می‌شود. به عنوان مثال ظرفی را می‌بینید با عنوان “عسل اکالیپتوس” یا “عسل یونجه” برچسب گذاری شده است. این بدان معنی است که منبع شهد همان گل بوده است. عسلی که فقط از یک منبع تهیه می شود عسل “تک گل” نامیده می‌شود. در حالی که اگر از شهد بیش از یک نوع گل تولید شود به عنوان عسل “چند گل دار” شناخته می‌شود.

عسل با کندو

بافت، شیرینی و خاصیت دارویی / درمانی عسل خام تا حد زیادی به منابع گل آن بستگی دارد. برخی از عسل‌های خام دارای طعم ملایم هستند، در حالی که برخی دیگر کاملاً قوی هستند. بعضی از آن‌ها را نمی‌توان بدون پخت خورد. در حالی که برخی دیگر عسل‌های خام از خوشمزه ترین غذاهایی هستند که می‌توانید مستقیما از ظرف بخورید. برخی از آن‌ها برای بهبود زخم یا مبارزه با عفونت بهترین هستند، در حالی که برخی دیگر برای درمان فشار خون بالا یا گلو درد مفید هستند.

عسل خام حاوی گرده گل است

گرده زنبور عسل حاوی اسیدهای آمینه، ویتامین های A و C و مقدار کمی مواد مغذی از جمله کلسیم، منیزیم و سدیم است. پاستوریزه کردن عسل گرده زنبور عسل را از بین می‌برد. عسل خام حاوی گرده گل خاصیت دارویی فراوانی دارد. این خواص شامل موارد زیر است:

• خواص آنتی اکسیدانی
• اثرات ضد التهابی
• عمل ضد باکتری و ضد قارچ
• خواص تسکین دهنده درد

همچنین ویژگی‌های گرده، عسل را به یک ماده مفید تبدیل کرده است. عسل حاوی گرده گل می‌تواند به بهبود زخم‌ها و از بین بردن باکتری‌ها کمک کند.

عسل خام حاوی بره موم است

بره موم زنبورعسل ماده‌ای چسبنده است که زنبور از آن برای ساخت کندو و محافظت از آن در برابر حشرات استفاده می‌کند. این ماده چسبناک برای انسان مفید است. عسل‌خام حاوی بره موم خاصیت فراوانی دارد:

• اثرات ضد التهابی
• ضد سرطان و ضد زخم
• اثرات ضد قارچی

بره موم زنبور عسل همچنین حاوی ویتامین‌های گروه B، ویتامین های C و E، منیزیم، پتاسیم و آنزیم‌های مفید است.


چگونگی تشخیص عسل خام

برای تشخیص عسل‌خام، به دنبال محصولاتی بگردید که روی آن ها برچسب “خام” باشد. ممکن است محصولات دارای برچسب “ارگانیک” یا “خالص” خام نباشند. ظاهر محصول عسل به فرد کمک می‌کند تا خام بودن آن را تشخیص دهد. عسل معمولی بسیار شفاف و روان به نظر می رسد.

در حالی که عسل خام تمایل به مخلوطی از رنگ و ظاهری ابری یا خامه‌ای دارد. عسل‌خام ممکن است سریع‌تر از عسل معمولی متبلور شود.


این مطلب را از دست ندهید: ویژگی‌های عسل طبیعی چیست؟


رنگ عسل خام

بنابر شهد جمع آوری شده توسط زنبورها، عسل‌خام می‌تواند رنگ روشن یا تیره داشته باشد. عسل‌های تیره معمولا عطر و طعم قوی‌تری دارند اما برخی از عسل‌های روشن نیز می‌توانند طعمی قدرتمند و مجزا داشته باشند. این نکته را به یاد داشته باشید که:

رنگ تیره می‌تواند نشانگر گرم شدن بیش از حد عسل باشد.

تمام عسل های طبیعی در نهایت متبلور می‌شوند این به معنای بد بودن عسل نیست. برای مایع شدن عسل جامد کافی است شیشه را در یک کاسه آب گرم قرار دهید.


بررسی خواص

مطالعات نشان داده است که این ماده می‌تواند به کاهش عوامل خطر بیماری قلبی مانند فشار خون و کلسترول، بهبود زخم و حتی درمان سرفه کمک کند. یکی از این ترکیبات آنزیمی به نام گلوکز اکسیداز است. این آنزیم به تولید مولکول‌هایی کمک می‌کند که خاصیت ضد میکروبی و ضد باکتریایی به عسل می‌دهند.

١. منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها

عسل خام حاوی مجموعه‌ای از مواد شیمیایی گیاهی است که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می‌کنند. برخی از انواع عسل به اندازه میوه و سبزیجات دارای آنتی اکسیدان هستند. آنتی اکسیدان‌ها به محافظت از بدن شما در برابر آسیب سلول به دلیل رادیکال های آزاد کمک می‌کنند. رادیکال های آزاد به روند پیری را تسریع می‌کنند و ممکن است به توسعه بیماری‌های مزمن مانند سرطان و بیماری‌های قلبی کمک کنند. تحقیقات نشان می‌دهد که ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در عسل به نام پلی فنول در جلوگیری از بیماری‌های قلبی نقش موثری دارد.

٢. التیام زخم‌ها

یکی دیگر از موارد استفاده این داروی شفابخش، درمان زخم‌ها می‌باشد. زیرا مشخص شده است که این ماده یک کشنده میکروبی عالی است. همچنین به بازسازی بافت‌های پوست کمک می‌کند. مطالعات نشان می‌دهد که عسل خام می‌تواند باعث بهبود در روند بیماری و کاهش عفونت شود.

٣. ضد باکتری و ضد قارچ

تحقیقات نشان داده است که عسل خام می‌تواند باکتری‌ها و قارچ‌های ناخواسته را از بین ببرد. به طور طبیعی این نوع عسل حاوی پراکسید هیدروژن -ضد عفونی کننده طبیعی- است. تاثیر آن به عنوان یک ضد باکتری یا ضد قارچ بسته به عسل متفاوت است. اما به وضوح چیزی فراتر از یک دارو برای این نوع عفونت‌هاست.

٤. بهبود دردهای گوارشی

از عسل خام برای درمان مشکلات گوارشی مانند اسهال استفاده می‌شود. همچنین در درمان زخم معده موثر است. علاوه بر این دو مورد، عسل‌خام یک ماده موثر برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش است. این دارو می‌تواند دردهای معده و روده را کاهش دهد و روند بهبودی آن را چند برابر کند.

٥. تسکین گلو درد

سرما خورده اید؟ یک قاشق عسل را امتحان کنید. عسل یک داروی قدیمی گلودرد است. هنگام گلو درد آن را به چای داغ یا لیمو اضافه کنید. همچنین به عنوان سرکوب کننده سرفه عمل می‌کند. تحقیقات حاکی از آن است که عسل به اندازه دکسترومتورفان، ماده رایج در داروهای بدون نسخه سرفه، موثر است.

عسل برای گلو درد

٦. در مصرف عسل خام زیاده‌روی نکنید!

عسل خام می‌تواند حاوی هاگ باکتری باشد. این باکتری مخصوصا برای نوزادان یا کودکان زیر یک سال مضر است. ممکن است باعث مسمومیت با بوتولیسم شود.

اما بوتولیسم در میان بزرگسالان سالم و نوجوانان بسیار نادر است. با افزایش سن، روده به اندازه کافی رشد می‌کند تا از رشد اسپورهای بوتولینوم جلوگیری کند. در بزرگسالان، علائم می‌تواند شامل یک دوره کوتاه اولیه اسهال و استفراغ و به دنبال آن یبوست و علائم شدیدتر مانند تاری دید و ضعف عضلانی باشد. در صورت مشاهده هر یک از این علائم پس از خوردن عسل خام به پزشک مراجعه کنید.


سخن پایانی

عسل خام سالم ترین نوع عسل است. این ماده حاوی بره موم و گرده گل است. عسل خام برای بیماری های مانند: سرطان، درمان زخم مفید می باشد. همچنین این ماده ضد قارچ و ضد باکتری می باشد. رنگ عسل خام بستگی به گیاهانی دارد که زنبور از آن ها تغذیه می کند. اما مممکن است عسل تیره تر حرارت دیده باشد. حرارت آنزیم ها و گرده گل موجود در عسل را از بین می برد.
عسل خام برای نوزادان زیر یک سال ضرر دارد. اما به دلیل هاگ باکتری که دارد ممکن است برای بزرگسالان هم مضر باشد. علائمی که در بزرگسالان دیده می شود شامل: اسهال، استفراغ، یبوست می باشد. اما این عوارض بسیار نادر است.

منبع

گرده گل چیست؛ 5 خاصیت شگفت انگیز گرده گل که از آن بی‌خبر بودید!!

گرده گل محصولی از دل طبیعت است که به وسیله‌ی زنبورهای عسل در اختیار ما قرار می‌گیرد. خواص درمانی و دارویی گرده گل باعث شده است تا این محصول محبوبیت بسیار زیادی داشته باشد. در این مقاله ابتدا به سوال گرده گل چیست پاسخ خواهیم داد و سپس به بررسی فواید آن می‌پردازیم تا شما را با برخی از مهمترین خاصیت‌های این پودر آشنا سازیم. در ادامه اشاره خواهیم کرد که ترکیب گرده چگونه ماده‌ایست و چرا تا این حد برای سلامتی مفید است. لطفا تا انتهای مطلب با ما همراه باشید:

گرده گل چیست

در سال ۱۷۶۰ براي اولين بار کلمه گرده (Pollen) در زبان انگليسي مورد استفاده قرار گرفت. گرده از يک لغت لاتين گرفته شده و به معناي پودر نرم می‌باشد. در فرهنگ لغت آمريکايي به مواد پودر مانندی مي‌گويند که در بساک گياهان گلدار توليد می‌شود. بساک به عنوان يک اندام نر در گياهان نقش توليد مثل را بر عهده دارد.

گرده گل پودر نرمی است که از میکرو اسپورهای تولید شده توسط گیاهان نر تشکیل شده است. گرده حامل گامت‌های نر (سلول‌های تولید مثل) گیاهان دانه‌ای است. گیاهان بذر هم شامل مخروطیان (گیاهانی که بذر آن‌ها در داخل مخروط ها رشد می‌کند) و هم گیاهان گلدار هستند. حال که به پاسخ گرده گل چیست پی بردیم باید بگوییم که زمانی که گرده گل‌ها به منشا سایر گیاهان بروند گرده افشانی اتفاق می‌افتد.

گرده گل چیست و چه تاثیری دارد؟

پس زنبورها و حشرات از گیاهی به گیاه دیگر سفر می‌کنند. روی آن‌ها گرده گذاشته و گرده افشانی می‌کنند. به این ترتیب گیاهان بارور می‌شوند و می‌توانند تولید مثل کنند. زنبورهای عسل گرده افشان های طبیعی هستند و در طول روز گرده ها را از گیاهی به گیاه دیگر حمل می کنند.

گرچه این امر برای محیط زیست بسیار مفید محسوب می‌شود، اما همچنین بخشی مهم از بهره‌وری و موفقیت کندو است. زنبورهای عسل برای کمک به تغذیه کندو به خصوص زنبورهای جوان گرده را جمع می‌کنند. از آن جا که گرده گل نقش مهمی در زندگی زنبورهای عسل دارد، بنابراین آن‌ها باید بتوانند آن را به طور موثر جمع آوری و حمل کنند.

ترکیبات گرده گل

گرده جمع آوری شده توسط زنبورها مخلوطی از گرده گل، شهد، آنزیم‌ها، عسل، موم و ترشحات زنبور می‌باشد. اخیرا گرده‌گل در جامعه بهداشتی بسیار مورد قبول واقع شده است. زیرا مملو از مواد مغذی، اسیدهای آمینه، ویتامین ها، لیپیدها و بیش از ٢٥٠ ماده فعال بیولوژیکی است.

• کربوهیدرات: 40٪
• پروتئین: 35٪
• آب: 4-10٪
• چربی ها: 5٪
• سایر مواد: 5-15٪

خواص گرده گل چیست

در رابطه به اینکه خواص گرده گل چیست جالب است بدانید که وزارت بهداشت فدرال در آلمان گرده‌گل را به عنوان یک دارو به رسمیت می‌شناسد. گرده‌گل یک محصول ضدعفونی کننده ارزشمند است که به دلیل کاربردهای بالقوه پزشکی و تغذیه‌ای مورد توجه طب طبیعی است.

١. خاصیت گرده گل برای کودکان

گرده گل ارزش غذایی بالایی دارد. این ماده سرشار از مواد مغذی، ویتامین‌ها، پروتئین و مواد معدنی هستند. تغذیه کودکان به دلیل این که در سن رشد هستند، اهمیت زیادی دارد. استفاده از گرده گل به تقویت هوش و حافظه کودکان کمک می‌کند. این ماده موجب رشد جسمی و ذهنی کودک می‌شود. می‌توانید گرده گل را با شیر مخلوط کنید و به عنوان میان وعده به کودک بدهید.

٢. اثر گرده گل بر سلامتی مردان

بر سلامتی مردان تاثیر گرده گل چیست؟ گرده گل برای همه افراد مفید است. اما این ماده غذایی بیشتردر مردان مورد توجه قرار گرفته است. به گرده گل بیشتر برای درمان پروستات توجه دارند. گرده گل علاوه بر کاهش التهاب پروستات به افزایش سطح انرژی و درمان ناباروری مردان کمک می‌کند.

٣. فایده گرده گل در بدنسازی

گرده‌گل یک محصول ضروری برای ورزشکارانی است که بدنبال افزایش توده عضلانی هستند. این ماده ترکیبی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و اسیدهای آمینه است. گرده‌گل یک ماده آنابولیک طبیعی با منشأ گیاهی است. خاصیت خاص گرده تجلی فعالیت شبه هورمونی است که باعث یک اثر آنابولیک قدرتمند می‌شود. گرده زنبورعسل انرژی تأمین می‌کند. عملکرد ورزشی و استقامت بدنی را بهبود می‌بخشد.

٤. فعالیت آنتی اکسیدانی

حال ببینیم ترکیبات گرده گل چیست؟ گرده‌گل دارای طیف گسترده ای از آنتی اکسیدان ها است. از جمله فلاونوئیدها، کاروتنوئیدها، کوئرستین، کامپرول و گلوتاتیون. آنتی اکسیدان‌ها از بدن شما در برابر مولکول های بالقوه مضر به نام رادیکال های آزاد محافظت می‌کنند. آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد با بیماری های مزمن مانند سرطان و دیابت نوع ٢ ارتباط دارد.

تاثیرات گرده گل بر بدن

آزمایش‌های فراوانی نشان داده‌اند که آنتی اکسیدان‌های گرده‌گل می‌توانند التهاب مزمن را کاهش دهند. باکتری‌های مضر را از بین ببرند. با عفونت‌ها مبارزه کنند و با رشد و گسترش تومورها مقابله کنند. با این حال، محتوای آنتی اکسیدان گرده‌گل به منبع گیاهی آن نیز بستگی دارد.

٥. اثرات محافظت از کبد

گرده گل عملکرد کبد را تقویت کرده و از کبد شما در برابر مواد سمی محافظت می کند. کبد شما عضوی حیاتی است که تجزیه و سموم خون را از بین می برد. مطالعات حیوانی نشان داده است که گرده زنبور عسل ممکن است توانایی سم زدایی آن را افزایش دهد.

تاثیر گرده گل بر پروستات ، بررسی خواص دارویی گرده گل برای پروستات

در این بخش به بررسی این مورد خواهیم پرداخت که برای درمان بیماری پروستات و پیشگیری از آن تاثیر گرده گل چیست؟ با توجه به خواص بسیار زیادی که برای گرده گل برشمرده شد و همانطور که قبل‌تر هم اشاره کردیم باید بگوییم گرده گل جزو مواد خوراکی مفید برای سلامت پروستات در آقایان است.

با توجه به نقش پروستات در باروری باید بگوییم که استفاده از گرده گل حتی این مورد را نیز تقویت می‌کند و عملکرد آن را بهبود می‌بخشد. در رابطه با بیماری سرطان پروستات هم یکی از بهترین پیشگیری‌ها توجه به نوع لایف استایل و تغذیه است و در کنار آن مصرف گرده گل بسیار توصیه می‌شود.

بررسی انواع عسل اورگانیک

حتی زمان درگیری با بیماری سرطان پروستات باز هم مصرف گرده گل بی‌تاثیر نیست و می‌تواند نتایج بسیار فوق‌العاده‌ای در بهبود بیماری داشته باشد و از بیشتر شدن شدت و میزان آن بکاهد.

نحوه جمع آوری گرده گل چگونه است؟

عملکرد زنبور عسل در جمع آوری گرده گل چیست؟ ميزان پروتئين دانه‌های گرده بسیار زیاد می‌باشد. این میزان با توجه به نوع گیاه متفاوت است. ترکيبات اسيدهای آمينه به صورت آزاد و يا ترکيب قادر به تامين نباز غذايي لاروهای زنبور‌عسل می‌باشد. جمع‌آوری دانه‌های گرده کار بسيار دشواری است. هر زنبور عسل قادر به جمع‌آوری و حمل پنج ميليون دانه گرده می‌باشد. بیشتر دانه‌های جمع شده در بند اول (پنجه) پاهای سوم قرار دارند. سپس به کندو حمل می‌شوند. اما به لحاظ اينکه بدن اين حشره مملو از موهای انبوه و منشعب است، دانه‌های گرده به اين موها می‌چسبند و راندمان کار گرده افشانی در گياهان به مقدار زيادی افزايش می‌يابد. به همین دلیل زنبورعسل نقش بسيار مهمی در گرد افشانی ایفا می‌کند.

جمع آوری گرده گل

پروتئین کافی باعث تغذیه و پرورش زنبورهای جدید می‌شود. هزاران زنبور برای بقا درگیر جمع آوری پروتئین هستند. هنگامی که نیروی کار فعلی شروع به پیر شدن می‌کند برای پایان کار به زنبورهای جدیدی نیاز دارد. زنبورهای عسل برای تهیه عسل از شهد گیاه استفاده می‌کنند. اما آن‌ها گرده گل نیز جمع می‌کنند. چون گرده یک منبع مهم پروتئینی است که برای ادامه زندگی زنبور عسل لازم است. نقش گرده در زندگی زنبور عسل به اندازه عسل مهم است. برای پرورش زنبورهای جدید، گرده لازم است.

شاید بپرسید علت استفاده زنبورها از گرده گل چیست؟ گرده گیاهان تنها منبع پروتئینی است که زنبورهای عسل می‌خورند. بدون پروتئین هیچ زنبور عسل جوانی قابل پرورش نیست. هنگامی که یک زنبور عسل از یک گل به گل دیگر می‌رود خز روی بدن زنبور گرده گل را به خود می‌گیرد. این گرده با زنبور عسل حرکت کرده و روی گل بعدی قرار می‌گیرد. در نتیجه به گیاهان اجازه گرده افشانی می‌دهد.

خواصر گرده گل چیست

همانطور که زنبور عسل بین گل‌ها پرواز می‌کند و گرده به بدن زنبور می‌چسبد؛ این بار زنبور عسل از پاهایش استفاده می‌کند تا گرده را به سمت ساق های عقب بکشد. در اینجا، موهای سفت به نام corbiculae یا سبد گرده، گرده ها را جمع می‌کنند و نگه می‌دارند. هنگامی که این سبدهای گرده پر شدند زنبور عسل دوباره به کندو باز می‌گردد تا گرده‌ها را ذخیره کند تا بعدا لاروها (نوزاد زنبور) بخورند، سپس برای یک سفر دیگر دوباره کندو را ترک می کند.

تهیه گرده گل چه مدت طول می‌کشد؟

برای تهیه و تولید یک قاشق مربا خوری گرده گل باید زنبور عسل هشت ساعت در طول روز فعالیت داشته باشد تا بتواند این میزان از گرده گل را تولید کند. پودر گرده گل حاوی حدودا دو میلیون گرده گل می‌باشد این میزان از اعداد و ارقام باتوجه به تحقیقات و آزمایشات مختلفی که انجام شده است به دست آمده است.

نحوه نگهداری و نحوه مصرف گرده گل

نکته مهم در نگهداری و مصرف گرده گل چیست؟ مهم‌ترین موضوعی که در نگهداری گرده گل می‌توان به آن اشاره کرد اینست که نباید گرده با رطوبت زیاد در تماس باشد. برای جلوگیری از این امر شما می‌توانید به روش‌های زیر عمل کنید و گرده را برای مدت نسبتا طولانی سالم نگه دارید:

  • گرده گل را ابتدا به حالت خشک شده درآورید و سپس در بسته بندی که بسیار محکم باشد و نفوذ هیچ گونه هوایی در آن اتفاق نیفتد در دمای محیط نگهداری کنید.
  • فریزر یا سردخانه‌های میوه برای حفظ کیفیت و خاصیت‌های گرده نیز جای مناسبی هستند.
  • آرد سویا جزو موادی به شمار می‌رود که می‌توانید گرده را به آن اضافه کنید و تا مدت‌ها آن را سالم در اختیار داشته باشید.
  • گاز کربنیک هم از دیگر مواد محافظت از گرده است که بیشتر مصرف صنعتی دارد.
  • یکی دیگر از روش‌های ساده و در عین حال کاربردی این است که مقداری عسل را با گرده‌ای که در دست دارید مخلوط کنید تا از خرابی محصول جلوگیری نمایید.

حال که می‌دانید گرده گل چیست باید این نکته را هم مد نظر داشته باشید که مصرف گرده گل هم تا حدی بسته به ذائقه شما دارد؛ چرا که می‌توانید آن را به همراه ماست میل کنید یا اینکه در تهیه اسموتی از آن بهره ببرید. همچنین می‎وانید آن را به ترکیب سس‌های سالاد یا دستور پخت دسرها اضافه نمایید.

عوارض مصرف گرده گل چیست؟

گرده زنبور عسل برای اکثر افراد مفید است. اما ممکن است به آن آلرژی داشته باشید. گرده زنبور عسل می تواند یک واکنش آلرژیک جدی ایجاد کند از جمله: تنگی نفس، کهیر، تورم. گرده زنبور عسل برای زنان باردار بی خطر نیست. زنان همچنین در صورت شیردهی باید از مصرف گرده زنبورعسل خودداری کنند. اگر با برخی از داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین مصرف شود، گرده زنبور عسل ممکن است باعث افزایش خونریزی شود.

کاربرد های گرده گل جیست

فروشگاه عسل ملکه کردستان با استقرار زنبورستان‌های خود در مناطق غنی از پوشش گیاهی، هر سال اقدام به برداشت مقداری گرده گل از کندوهای خود می‌کند. برای سفارش گرده گل می‌توانید با پشتیبانی سایت تماس بگیرید.

گرده زنبور عسل؛ یک ترکیب جادویی!

اکنون تا حدودی متوجه شدید که گرده گل چیست. گرده زنبور عسل حاوی بسیاری از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها است. گرده زنبور عسل و ترکیبات آن برای سلامت بدن مفید است. خواص گرده گل شامل کاهش التهاب و همچنین بهبود ایمنی، علائم یائسگی و ترمیم زخم می‌باشد.

گرده زنبور عسل می‌تواند به صورت قرص و کپسول مصرف شود. همچنین می‌توان آن را با اغلب فرآورده‌های لبنی مخلوط کرد. مصرف گرده گل خاصیت فراوانی دارد. اما مصرف زیاد آن عوارض جانبی به همراه دارد.

عسل تغذیه‌ای چیست ؟

تا حالا اسم عسل تغذیه‌ای به گوشتان خورده است؟ فکر می‌کنید عسل تغذیه‌ای چیست ؟ احساس می‌کنید که این نوع عسل تقلبی است؟ بیایید با هم به بررسی این نوع عسل بپردازیم. این جمله کفایت می‌کند: عسل تغذیه شده محصول طبیعت و زنبورداران است!


فهرست مطالب

به چه عسلی تغذیه‌ای می‌گویند
مراحل تولید عسل تغذیه‌ای
آیا عسل تغذیه‌ای نوعی عسل طبیعی است؟
عسل شکری چیست؟
مزایای مصرف عسل تغذیه شده
سخن پایانی و سوالات متداول


عسل تغذیه‌ای چیست ؟

عسل تغذیه شده محصول مشترک طبیعت و زنبوردار است. به این معنی که زنبورها علاوه بر جمع آوری شهد گل و گیاهان، از شربت شکر نیز تغذیه می‌کنند. شربت شکر توسط زنبوردار در اختیار زنبورها قرار می‌گیرد. میزان شربت دهی به زنبورها تاثیر مستقیم روی کیفیت عسل تولید شده خواهد داشت.

برای تهیه عسل تغذیه ای علاوه بر شهد گل و گیاهان، زنبورها از شربت شکر نیز استفاده می‌کنند.

عسل تغذیه‌ای یک جایگزین بسیار مناسب برای قند و شکر است. یک گزینه ایده‌آل برای صبحانه است. همچنین می‌توانید در کنار پنیر، کره و خامه آن را میل کنید.

زنبورداران چرا به زنبورها شربت شکر می‌دهند؟

١. در برخی از مناطق به دلیل ضعیف بودن پوشش گیاهی زنبورها نمی‌توانند شهد زیادی برای تولید عسل جمع آوری کنند. برای جبران این کمبود زنبورداران بنابر نیاز به زنبورها شربت شکر می‌دهند. (جبران کمبود شهد)

٢. گاهی اوقات زنبوردار برای افزایش تولید عسل به زنبورها شربت شکر می‌دهد. با این کار حجم عسل تولیدی افزایش می‌یابد (دلایل مالی)

٣. در طول سال لازم است تا برخی از داروهای تقویتی و آنتی بیوتیک‌ها به زنبورها خورانده شود. اغلب این دارو برای محافظت زنبورها از بیماری است. به همین دلیل زنبورداران شربت شکر تهیه می‌کنند و داخل کندوها قرار می‌دهند. (سلامت کلونی)


عسل تغذیه‌ای چگونه به وجود می‌آید؟ – مراحل تهیه عسل تغذیه‌ای چیست ؟

١. برای تهیه عسل باید به مقدار لازم شهد گل توسط زنبورها جمع آوری شود. به همین منظور زنبورها به دنبال بهترین گل‌ها می‌روند تا شهد مرغوب بدست آورند. معمولا برای گردآوری شهد مناسب، زنبورها مسافت زیادی را طی می‌کنند. حتی ممکن است از چند گل مختلف تغذیه کنند.

تغذیه ی زنبور از گل

٢. برای جمع آوری شهد، زنبور عسل خرطوم خود را روی کلاهک گل قرار می دهد. شهد گل آبکی است و حدود 80 درصد رطوبت دارد. زنبور عسل شهد را در معده خود ذخیره می کند. بعد از جمع آوری شهد، زنبور به کندو بر می گردد. بعد از رسیدن به کندو، زنبور شهد را تخلیه می کند و آن را به زنبورهای پرستار می‌دهد.

٣. علاوه بر شهد گل‌ها و گیاهان در طول هفته شربت شکر در اختیار زنبورها قرار می‌گیرد. برخی از زنبورها علاوه بر شهد گل از این شربت نیز تغذیه می‌کنند. سپس شهد ترکیب شده با شربت شکر در اختیار زنبورهای کارگر قرار می‌گیرد.

٤. وظیفه زنبورهای کارگر تبدیل این ترکیب به عسل است. زنبورهای عسل برای فرآوری عسل لازم است تا شهد گل و شربت شکر را غلیظ کنند. به عبارت دیگر رطوبت را کاهش دهند.

زنبورهای عسل پس از خوردن شهد عسل و شربت شکر آنرا در معده خود نگه می‌دارند. با این کار مقداری از آب آن کاسته می‌شود. سپس شهد را از معده خود خارج می‌کنند. این چرخه ادامه می‌یابد تا ترکیب به غلظت مناسب برسد.

تغذیه کردن زنبورهای عسل

٤. کار برداشت عسل با جمع آوری قاب‌های لانه زنبوری شروع می‌شود. برای استخراج عسل زلال باید درپوش مومی سلول‌ها جدا شود. این درپوش توسط زنبورها برای سالم ماندن عسل ساخته می‌شود. سپس قاب‌ها را به دستگاه استراکتور انتقال می‌دهند. این دستگاه با چرخش قاب‌ها، عسل را از شانه خارج می‌کند.


شربت شکر چه تاثیری روی کیفیت عسل دارد؟

هر چه مقدار شربت داده شده به زنبورها بیشتر باشد کیفیت عسل افت خواهد کرد. اگر بنابر نیاز زنبورها و با مشورت کارشناسان این کار انجام گیرد، عسل تولید شده کیفیت مطلوبی خواهد داشت. به عنوان مثال اگر در طول هفته ١ الی ٣ بار به زنبورها شربت داده شود، عسل تولید شده بسیار باکیفیت خواهد بود.

گاهی زنبورداران برای برداشت عسل بیشتر به زنبورها بیش از حد شربت شکر می‌دهند. این کار باعث می‌شود که به شدت کیفیت عسل افت کند. نکته جالب این است که هر چه زنبورها بیشتر از شربت شکر استفاده کنند، بافت عسل تولید شده زیباتر خواهد بود!


آیا عسل تغذیه‌ای نوعی عسل طبیعی است؟

عسل تغذیه‌ای حاصل شهد گیاهان و شربت شکر است. هر چه میزان تغذیه شدن زنبورها کمتر باشد، شاخصه‌های عسل تولیدی به عسل طبیعی نزدیک‌تر است. در حالیکه اگر به میزان زیادی از شربت شکر استفاده شده باشد، عسل کیفیت مطلوبی نخواهد داشت. شربت شکر را معمولا با نسبت یک قسمت آب و یک قسمت شکر تهیه می‌کنند.

عسل تغذیه‌ای چیست

پس با توجه به میزان تغذیه شدن زنبورها می‌توان گفت که آیا عسل تولید شده کیفیت مناسبی دارد یا خیر. کارشناسان عسل تغذیه‌ای را از عسل طبیعی جدا می‌کنند. چراکه برخی از خواص عسل طبیعی در عسل تغذیه شده وجود ندارد. اما با این وجود عسل تغذیه‌ای باکیفیت، خواص درمانی و دارویی بالایی دارد.


مشخصات آزمایشگاهی عسل تغذیه‌ای چیست ؟

به دلیل تغذیه شدن زنبورها به وسیله‌ی شربت شکر، مقدار ساکارز عسل تولید شده کمی از استاندار عسل طبیعی بالاتر خواهد بود. اما ممکن است سایر فاکتورها عسل تغذیه شده مانند عسل طبیعی باشد.

ساکارز چه نقشی در عسل دارد

ساکارز یکی از مشخصه‌های مهم در عسل طبیعی است. ساکارز یا قند دی ساکارید به صورت طبیعی در شهد گل‌ها وجود دارد. زنبور عسل قند طبیعی دی ساکارید را طی فرایند آنزیمی ساکارز آنرا کاهش داده و به قندهای فروکتوز و گلوکز تبدیل می‌کند. مقدار قابل قبول ساکارز در عسل های طبیعی حداکثر ٥ درصد است. اما این مقدار در عسل‌های تغذیه‌ای ممکن بین ٦ الی ١٠ درصد باشد.


عسل شکری چیست؟ – تفاوت عسل شکری با تغذیه‌ای چیست ؟

بعضی از زنبورداران برای افزایش تولید عسل خود بیش از حد به زنبورها شربت شکر می‌دهند. با این کار کیفیت عسل تولید شده به شدت افت می‌کند اما حجم بیشتری تولید می‌شود. درصد ساکارز عسل شکری بسیار بالاتر از عسل طبیعی یا عسل تغذیه شده باکیفیت است.

علاوه بر میزان ساکارز ممکن است برخی از فاکتورهای دیگر آن مانند درصد فروکتوز به گلوکز آن کمتر از مقدار استاندارد باشد. در ضمن عسل شکری خاصیت دارویی چندانی ندارد و حتی ممکن است برای سلامتی مضر باشد.

عسل زلال تغذیه‌ای مناسب چه افرادی است؟

▪ کسانی که قصد دارند عسل را جایگزین قند و شکر کنند.
▪ کسانی که با عسل آشپزی می‌کنند.
▪ کسانی که به بیماری دیابت مبتلا نیستند.
▪ مناسب مصارف روزانه و صبحانه


چگونه عسل تغذیه‌ای را از عسل طبیعی تشخیص دهیم؟

شناسایی عسل طبیعی و مرغوب به دلیل تنوع زیادی که دارد دشوار است. از مشخصه‌های عسل طبیعی می‌توان به مشخصات آزمایشگاهی، رنگ و میزان ساکارز موجود در عسل اشاره کرد. البته که رنگ و طعم عسل به مرور زمان و بسته به شرایط نگهداری تغییر می‌کند. با این حال بهترین و قطعی‌ترین روش برای تشخیص عسل تغذیه‌ای از عسل طبیعی، آزمایش کردن عسل است. اما آزمایشگاه به دلیل هزینه بالا زمانی پیشنهاد می‌شود که بخواهید به صورت عمده خرید کنید.

تشخیص عسل تقلبی از طبیعی

برای افراد عادی تشخیص عسل طبیعی از تغذیه‌ای کمی سخت و دشوار است. اما کارشناسان عسل به کمک ویژگی‌های فیزیکی مانند رنگ، طعم و نوع بافت عسل می‌توانند تا حدی به شما کمک کنند.


مزیت عسل تغذیه‌ای چیست ؟

عسل تغذیه ای بر خلاف تصور مردم که فکر می کنند خاصیتی ندارد و مضر است، باید بگوییم که این گونه نیست. عسل تغذیه‌ای به دلیل آنزیم‌های موجود در بدن زنبور دارای خواص درمانی و دارویی است. هر چند که خاصیت عسل طبیعی بیشتر است اما هزینه‌ی تمام شده عسل تغذیه‌ای باعث شده است تا مصرف کنندگان غیر حساس (بدون بیماری خاص مانند دیابت و …) به این نوع عسل روی بیاورند.

عسل تغذیه شده‌ی باکیفیت علاوه بر قیمت پایین‌تر نسبت به عسل طبیعی، بسیاری از خواص عسل طبیعی را در خود دارد. به همین دلیل است که بسیاری از مصرف کنندگان ترجیح می‌دهند از این نوع عسل استفاده کنند.


برای تهیه عسل زلال تغذیه‌ای به کجا مراجعه کنیم؟

اگر قصد خرید عسل تغذیه ای دارید می توانید با کلیک روی قسمت رنگی به فروشگاه عسل ملکه کردستان وارد شوید. گروه عسل ملکه کردستان با استفاده از دانش روز و تجربه‌ای که در طی سالیان به دست آورده است، تبدیل به یکی از بزرگترین تولید کنندگان عسل در غرب کشور شده است.

گروه عسل ملکه کردستان به کمک تجربیات چندین ساله خود و با مشورت کارشناسان خبره اقدام به تغذیه کردن زنبورها می‌کند. به عبارت دیگر با مدیریت مناسب میزان شربت خورانده شده به زنبورها، در نهایت عسلی باکیفیت برداشت خواهند کرد. بسیاری از عسل‌های تغذیه‌ای تولید شده زنبورستان‌های عسل ملکه کردستان دارای ساکارز کمتر از ٧ درصد می‌باشند. در پایین چند نمونه از عسل های تغذیه‌ای تولید شده را مشاهده می کنید. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد هر محصول کافی است روی آن کلیک کنید.


سخن پایانی

برای تهیه عسل تغذیه‌ای زنبورداران ترکیب آب و شکر را در ظرف مخصوص ریخته و در داخل کندو قرار می‌دهند. کیفیت عسل تولید شده ارتباط مستقیمی با میزان تغذیه شدن زنبورها دارد. عسل تغذیه‌ای باکیفیت تا حد زیادی خواص دارویی و درمانی عسل طبیعی را دارد. اما برای گروه‌های خاص توصیه نمی‌شود. (مانند افراد مبتلا به دیابت.)

کسانی که قصد دارند قند و شکر را از سبد غذایی خود حذف کنند می‌توانند برای جایگزینی آنها از عسل تغذیه‌ای استفاده کنند. همچنین این نوع عسل مناسب آشپزی و مصارف روزانه است. امیدواریم مطلب تهیه شده مفید بوده باشد. لطفا نظرات و پیشنهادات خود را با ما در میان بگذارید.

منبع


سوالات متداول


تفاوت عسل تغذیه‌ای با عسل شکری یا تقلبی چیست؟

اگر میزان شربت دهی به زنبورها کم باشد، کیفیت عسل تولیدی بسیار بالا خواهد بود. عسل شکری معمولا از مقدار بسیار کمی شهد گل در تولید آن استفاده شده است و قسمت اعظم تشکیل دهنده آن شکر است.

عسل تغذیه‌ای مناسب چه کسانی است؟

مناسب کسانی که با عسل آشپزی می‌کنند. مناسب افرادی است که قصد دارند قند و شکر را از سبد غذایی خود خارج کنند. مناسب مصارف روزانه و گزینه‌ای ایده‌آل برای صبحانه است.

مزیت عسل تغذیه شده چیست؟

اگر عسل تغذیه‌ای از کیفیت مطلوبی برخوردار باشد، بیشتر خواص درمانی عسل طبیعی را در خود دارد. به علاوه از عسل طبیعی ارزان‌تر است.

بره موم چیست و بررسی خواص آن برای درمان سرطان

آیا می‌دانید بره موم چیست ؟ آیا می دانید عسل تنها ماده ای نیست که زنبورها تولید می کنند؟ زنبورها از شیره درختان، برگ سوزن یا گیاهان همیشه سبز ترکیبی به نام بره موم تولید می کنند. هنگامی که آنها شیره را با ترشحات و موم خود ترکیب می کنند محصولی چسبناک و قهوه ای مایل به سبز ایجاد می کنند که به عنوان روکش برای ساخت کندوها استفاده می شود.

ترکیب بره‌موم می تواند بسته به محل زندگی زنبورها و درختان و گل هایی که دسترسی دارند متفاوت باشد. به عنوان مثال، ترکیب بره مومی که در اروپا بوجود می آید با بره مومی که در برزیل است متفاوت می باشد. اما ما می‌خواهیم به بررسی خواص بره موم برای سرطان و رحم بپردازیم. چراکه اغلب درباره خواص این ماده برای پیشگیری از سرطان اطلاع کافی ندارند.


فهرست مطالب


بره موم چیست؟

بره موم یا چسب زخم، رزینی است که زنبورهای عسل ایجاد می کنند. این ماده حاوی مخلوطی از بزاق زنبور عسل، موم و مواد موجود در گیاهان و درختان است. بره موم خواص دارویی زیادی برای انسان دارد. زنبورها از آن برای مهر و موم کردن شکاف های کندو برای جلوگیری از مزاحمان استفاده می کنند. بره موم همچنین دارای خواص ضد میکروبی است و ممکن است زنبورها را از عوامل بیماری زا محافظت کند. موادی که بره موم را تشکیل می دهند می توانند پیچیده باشند. دانشمندان بیش از 300 ترکیب جداگانه منبع معتمد را در بره موم شناسایی کرده اند. ترکیب دقیق آن می تواند به محل کندوی عسل بستگی داشته باشد.

کاربرد بره موم چیست

به دلیل موم بودن و خواص مکانیکی آن، زنبورها از بره موم در ساخت و ترمیم کندوهای خود استفاده می کنند. همچنین برای آب بندی دهانه ها و ترک ها و صاف کردن دیواره های داخلی کندو، بره موم مورد استفاده قرار می گیرد. به عنوان یک مانع محافظ  کندو در برابر مهاجمان خارجی مانند مار، مارمولک و غیره کاربرد دارد. همچنین در برابر تهدیدات جوی مانند باد و باران از بره موم استفاده می کند.


تفسیر برگه آزمایش عسل


شکل های مختلف بره موم

بره موم را می توانید از داروخانه ها یا فروشگاه های مواد غذایی سالم خریداری کنید. فرم های موضعی شامل کرم، پماد و لوسیون است. بره موم همچنین می تواند به صورت خوراکی مصرف شود و به صورت قرص، عصاره مایع و کپسول وجود دارد.

خواص درمانی بره موم

ترکیبات بره موم چیست

محققان بیش از 300 ترکیب در بره موم را شناسایی کرده اند. اکثر این ترکیبات اشکال پلی فنول هستند. پلی فنول ها آنتی اکسیدان هایی هستند که با بیماری و آسیب در بدن مقابله می کنند.

بره موم حاوی پلی فنول هایی است که فلاونوئید نامیده می شوند. فلاونوئیدها به عنوان نوعی محافظت در گیاهان تولید می شوند. آنها معمولاً در غذاهایی یافت می شوند که دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند. از جمله: میوه ها، چای سبز، سبزیجات، شراب قرمز

بره موم شامل ترکیبات زیر است:

  • رزین های درختی و سبزیجات: 50٪
  • موم: 30٪
  • گرده گل: 5٪
  • روغنهای ضروری و معطر: 10٪
  • ترکیبات آلی: 5%

خواص عسل و دارچین


بررسی خواص ضدعفونی کنندگی

بره موم دارای خواص ضد باکتری، ضد ویروس، ضد قارچ و ضد التهاب است. همچنین برخی از مواد موجود در بره موم نیز ممکن است دارای خاصیت ضد سرطانی باشند. از دیگر خواص بره موم، خاصیت ضد میکروبی شامل فرمولاسیون برای سندرم سرماخوردگی (عفونت های دستگاه تنفسی فوقانی، سرماخوردگی و عفونت های شبیه آنفولانزا)، ترمیم زخم، درمان سوختگی، آکنه، تبخال ساده و دستگاه تناسلی و نورودرماتیت است.


خواص عسل برای دستگاه گوارش


خواص بره موم برای رحم

بره موم به دلیل خاصیت ضد باکتری و ضد قارچی که دارد می تواند برای بیماری های رحم مفید باشد. بره موم هورمون ها را تنظیم می کند  و خارش و عفونت رحم را از بین می برد. همچنین بره موم دردهای دوران قاعدگی را کاهش می دهد.

بره موم به طور کلی یک ماده با طبع گرم است. این ماده می تواند اثرات بسیار خوبی بر روی رحم داشته باشد که مهمترین خاصیت آن گرمابخشیدن به رحم و تقویت آن است. وقتی از بره موم به عنوان یک ماده تقویت کننده استفاده کنید، می توانید این انتظار را داشته باشید که رحم شما دچار آسیب کمتری شود. به ویژه مشکلاتی که عامل اصلی آن ها سردی رحم است، با مصرف خوراکی بره موم به احتمال زیاد کمرنگ تر خواهد شد.

کاهش درد قاعدگی

تقویت رحم با بره موم کمک می کند تا بسیاری از افرادی که به دلیل ضعف در رحم باردار نمی شوند یا چندین مرتبه سابقه سقط جنین داشته اند نیز به بارداری نزدیک تر شوند. البته در این زمینه حتما باید با پزشک مشورت شود تا بهترین نتیجه برای تقویت رحم اتفاق بیافتد. اطبا طب سنتی و طب ایرانی در این زمینه نظرات مناسبی دارند.

تنظیم قاعدگی و رفع انگل رحمی‌

بسیاری از زنان در سیکل قاعدگی مشکلاتی نظیر گرفتگی عضلات و دردهای شکمی‌ دارند. برخی دوره‌های منظمی‌ در قاعدگی ندارند و این مسئله سبب سردرگمی ‌آنها می‌شود. یکی از خواص بره موم برای رحم تنظیم دوره‌های قاعدگی در زنان است. از دیگر فواید پزشکی بره موم شامل رفع دردها و گرفتگی انقباضات رحمی ‌در این دوران است. تمامی دردهای قاعدگی در دوره موردنظر تسکین می‌یابد. همچنین نوعی انگل در دهانه رحم شناسایی شده است که با استفاده از خواص بره موم می‌توان از رشد و تکثیر آن جلوگیری کرد. این انگل با نام تریکوموناس سبب التهاب گردن رحم می‌شود.

پیشگیری و درمان سرطان رحم

در پاسخ به این سوال که خواص بره موم برای سرطان چیست باید گفت که در طب سنتی وجود آنتی‌اکسیدان موجود در محتویات آن است. آنتی‌اکسیدان ماده‌ای مفید برای حذف و پاکسازی سلول‌های سرطانی است. این ماده با رادیکال‌های آزاد در بدن مقابله می‌کند. در صورتی که قصد دارید رحمی ‌سالم داشته ‌باشید، از هم‌اکنون به فکر سلامت خود باشید. مصرف مقدار کمی ‌از محصولات تهیه‌شده از بره موم شما را از ابتلا به تشکیل سلول‌های سرطانی می‌رهاند. در صورتی‌که مبتلا به یکی از انواع سرطان هستید، نگران نباشید. بره موم مانع از رشد بیشتر سلول‌های سرطانی در دهانه رحم می‌شود.

سرطان دهانه رحم

مصرف منظم و اصولی بره موم علاوه بر تقویت بدن، تکثیر سلول‌های سرطانی را متوقف می‌کند. بیماران سرطانی در وهله اول روحیه خود را از دست می‌دهند. در مرحله دوم توان و انرژی بدنی آنها در مقابله با قدرت بیماری و به دنبال آن شیوه‌های درمانی و شیمی‌درمانی کاهش می‌یابد؛ بنابراین نیاز است که از مواد کم‌حجم، طبیعی و مغذی برای تامین نیازهای بدن استفاده شود. اگر مصرف بره موم خالص مشکل است و با طعم و مزه آن مشکل دارید، از ترکیب عسل و خواص بره موم برای رحم غافل نشوید. انواع عسل در ترکیب با بره موم نیز معجزه می‌کند.


فواید عسل برای بارداری


خواص بره موم برای سرطان چیست

سرطان از تکثیر بدون قاعده سلول ها پدید می آید. اینکار باعث ایجاد غده یا تومور در بخش‌هایی از بدن می شود. شیمی درمانی تاثیرات مثبتی جهت درمان بیماران دارد. اما در برخی از افراد شاهد عوارض بسیاری هستیم. شیمی درمانی باعث تخریب گلبول‌های سفید شده و سیستم ایمنی بدن را به شدت تضعیف می‌کند.

یکی از خواص بسیار مهم بره موم که می‌تواند برای درمان بیماری‌های حاد و مزمن مورد استفاده قرار گیرد، خاصیت ضد تومور بره موم است. این ماده می‌تواند به مبارزه با بیماری های مزمن و بدون درمانی مثل سرطان پرداخته و به درمان آنها کمک کند. البته این به شرطی است که افرادی که قصد استفاده از بره موم را دارند، حتما به این ماده و خواص آن ایمان داشته و در مدت زمان طولانی از بره موم به صورت منظم استفاده کنند.

در واقع بره موم تنها برای درمان تومورهای خوش خیم و تومورهای بدخیم کسانی مناسب است که صبر دارند، اطلاعات آنها در مورد بره موم کافی است و به مسیری که طی می‌کنند اطمینان کافی پیدا کرده‌اند. در غیر این صورت قطعا در میانه راه خسته شده و مصرف بره موم برای درمان سرطان یا برطرف کردن تومور را متوقف می‌کنند.

ثابت شده است که بره موم از ابتلا به لوسمی و سرطان جلوگیری می‌کند و آن‌ها را درمان می‌ نماید. این موضوع جزو ادعاهای طب سنتی نیست، بلکه بوسیله تحقیقات اثبات شده است. بره موم یک ماده صمغی متابولیزه شده بوسیله زنبور عسل است که از شیره و صمغ گیاهان بدست می‌ آید.


فواید عسل برای کاهش استرس


روش های مصرف بره موم

بره موم به روش های مختلفی مصرف می شود. بره موم بر اساس نوع محصولی که در بازار می باشد مورد استفاده قرار می گیرد. هر کدام از بره موم ها برای درمان انواع بیماری ها مورد استفاده قرار می گیرد. بره موم را می توان به صورت قرص، عصاره مایع، کپسول استفاده کرد. همچنین بره موم در لوازم آرایش و کرم و لوسیون مورد استفاده قرار می گیرد.

مصرف به صورت خام

یکی از ساده ترین روش مصرف بره موم به صورت خام می باشد. بره موم خام خاصیت فراوانی برای سلامتی دارد. بره موم خام را می توان به عنوان خوراکی مصرف کرد. بره موم خام در بعضی موارد مانند بهبود بیماری های دهان و دندان مفید می باشد. می توانید بره موم خام را از زنبورداران تهیه کنید.

همراه با عسل

شرکت عسل ملکه کردستان با ترکیب مناسب بره موم با عسل، یک ترکیب عالی برای شما تهیه کرده است. این محصول عسل رس بسته با بره موم نام دارد. شما همزمان می‌توانید از خواص عسل و بره موم بهرمند شوید.


خواص عسل شکرک زده


عوارض جانبی بره موم چیست

بره موم در افرادی که به محصولات زنبور حساسیت دارند ممکن است عوارض جانبی داشته باشد. برخی از این عوارض شامل موارد زیر است:

  • واکنش های آلرژیک (علائم پوستی یا تنفسی) به ویژه در افرادی که به زنبورها یا محصولات زنبور حساسیت دارند.
  • تحریک و زخم دهان

این موارد شامل تمام عوارض جانبی نیست و ممکن است موارد دیگری نیز رخ دهد. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد عوارض جانبی با پزشک مشورت کنید.

مزایای بره موم

طریقه مصرف بره موم

افراد می توانند از بره موم به چندین روش استفاده کنند، از جمله:

  • به عنوان یک مکمل خوراکی
  • به عنوان دهان شویه در آب رقیق می شود
  • موضعی روی پوست

بهترین رنگ عسل


سخن پایانی

زنبور عسل علاوه بر عسل، بره موم تولید می کنند. از بره موم برای بهداشتی نگه داشتن کندو استفاده می شود. بره موم خاصیت دارویی فراوانی دارد. استفاده مداوم از این ماده به مرور زمان خاصیت خود را در بدن نشان می دهد. بره موم برای درمان زخم، مشکلات ریوی، بهداشت دهان و دندان و لکه های پوستی و موارد دیگر مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین از بره موم برای درمان سرطان استفاده می شود.

افرادی که به محصولات زنبور عسل حساسیت دارند ممکن است مصرف بره موم برایشان عوارض جانبی داشته باشد. این عوارض شامل واکنش های آلرژیک یا تحریک زخم دهان  می باشد. بهتر است قبل از مصرف بره موم با پزشک مشورت کنید.

منبع

سوالات متداول

آیا مصرف بره موم برای درمان سرطان تاثیری دارد؟

بره موم به دلیل داشتن خواص ضدعفونی کنندگی بیشتر جنبه‌ی پیشگیری کننده دارد. اما با مصرف مداوم و درست بره موم می‌توان شاهد این بود که بیماری سرطان تا حد زیادی کنترل شود.

بره موم چه تاثیری بر قاعدگی دارد؟

یکی از خواص بره موم برای رحم تنظیم دوره‌های قاعدگی در زنان است. از دیگر فواید پزشکی بره موم شامل رفع دردها و گرفتگی انقباضات رحمی ‌در این دوران است. تمامی دردهای قاعدگی در دوره موردنظر تسکین می‌یابد.